Mandy開場白
Mandy,定居京都多年的台灣人。原是媒體人,在日本轉為菓子師與料理職人。餘暇時從事寫作。最愛和菓子與咖啡。 於2021年獲得「日本京都梅小路」攝影比賽第二名。
著有:《京都深度私旅:在地人的私訪路線X有故事的口袋名單》、《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》、《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》
這裡主要分享的是我在日本(京都為主)的生活體驗與觀察,與一般的觀光美食網誌大不同。 合作請來信itsenl@gmail.com。感謝。

K的老公到沖繩出差,帶回了這包小甜點給我們。吃著這個有黑糖香氣與甘味,後韻帶著淡淡海鹽鹹味的蛋白霜小甜點,我第一個反應是:啊!好像小時候吃的椪糖!!
沖繩雪塩黑糖燒菓子  

輕盈、酥脆、入口即化的雪塩ふわわ,其實就是法式甜點中常見的元素:蛋白霜做成的小甜點。這是沖繩必買伴手禮「雪塩菓房」的名物,有黑糖、紅芋、芒果、草莓…等多種口味。ふわわ(fuwawa)產品名取得好,因為吃在嘴裡,口感確實就是ふわふわ。

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京都有喜屋手打蕎麥先斗町本店   
三十多歲才移居他鄉,從頭開始學習的不只是語言,還有適應環境、氣候與風土民情;最初的兩年真是吃足苦頭。漸漸的,心定了下來,有了歸屬感,於是更加積極努力的在日常茶飯事以及工作中觀察、學習日本文化。認真融入當地的結果就是,我的一些生活習慣大幅度的改變了,甚至部分思考模式與做事方式也變得像日本人(這是台灣的朋友與曾經合作過的媒體單位說的)。我不禁有些感慨,台灣這邊說我越來越像日本人,而日本人始終當我是外國人(廢話),搞得我好像不屬於任何一方。但自己心裡非常清楚,根在哪裡,而最後又要歸向何方。以下是我個人的小小移居心得,從食衣住行育樂各方面,來簡單跟大家聊一聊(純屬個人經驗與感想),歡迎大家交換心得。

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正義牛排蓋飯  
住在京都後,我養成散步的習慣,走著走著時常就有新發現。「京都Dining正義」就是我在三條通、木屋町通一帶閒晃時發現的餐廳。乍看之下,有傳統京町家的風情,加上摩登現代的用餐空間,第一印象頗佳;接著快速瀏覽了店門口立牌上的菜單,心裡想著改天要來試試。幾天之後,我就入座吃神戶牛排蓋飯了。

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(20230104更新)
2023年到來,祝福大家兔年吉祥平安。在日本是怎麼過年的呢?這篇就跟大家簡單分享日本新年少不了的迎神裝飾門松、注連繩
okazakiusagi.jpg

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**給新朋友的前言:如果你對這篇感興趣,且還沒看過《MJ交換週記》,請先閱讀文末的備註,謝謝。

Dear Sonia
聖誕節一過,緊接的就是新年了。日本過的是西曆新年,但那些從古代中國傳承下來的年節習俗,尤其在千年古都,樣樣講究。在擁擠的錦市場來回穿梭採買年貨之後,我來到伊右衛門沙龍,點了一杯抹茶啤酒。一邊喝一邊在待辦事項的清單上逐一打勾(終於完成了十幾件事啊),懷著感恩的心情,細數這一年發生的種種。

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由一身豹紋的Piko-Taro帶起的PPAP旋風席捲全世界,讓我想起了曾經紅遍大街小巷人人會跳的瑪卡蓮那(Macarena);但「恋ダンス」(koi dance,戀舞)才是目前日本最火紅的全民舞蹈。從世界滑冰冠軍羽生結弦到美國駐日大使卡洛琳甘逎迪都聞樂起舞了,你會跳嗎?
月薪嬌妻  
(圖片來源:宣傳劇照) 

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前幾天美山(京都北部山區)降下初雪了!本格的冬天到來,接下來就是冬至、聖誕節、除夕、新年。每年此時總要回顧過去、展望未來。今年依然面臨諸多挑戰,正所謂不經一事不長一智,但願我已從中學得寶貴的經驗、增長了處世的智慧;最重要的是,真心感謝目前擁有的一切,以及所有親朋好友與讀者們不間斷的鼓勵與關懷。感恩的心情,簡單整理如下。
美山町雪景 
圖片來源:miyamanavi

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**給新朋友的前言:如果你對這篇感興趣,且還沒看過《MJ交換週記》,請先閱讀文末的備註,謝謝。

親愛的奕岑:

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(202109更新)我愛呷胖!從小我就愛吃麵包,但從沒想過為什麼麵包的台語發音是pan?直到移居日本才明白,原來麵包的台語發音是從日語「パン」而來,但其實パン也是日本的「外來語」呢!
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尺寸迷你的紅豆奶油漢堡  
你或許也和我一樣愛吃熱呼呼的紅豆鯛魚燒、紅豆餅(車輪餅),但是紅豆奶油漢堡?!!席捲漢堡界的熱門話題,上遍各大美食與流行雜誌的京都新名物,就是我手上這個直徑不到五公分大的紅豆奶油漢堡(あんバター)以及玉子燒漢堡(だし巻き)

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