Mandy開場白
Mandy,林奕岑,台灣高雄人。2011年移居京都後,陸續從事過菓道茶道相關工作,同時也是自由文字工作者。持續自學和菓子、茶、酒、祭典、庭園...等,熱衷從日常茶飯事當中學習日本文化。著有:《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》(2014)《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》(2015)
千年古都對我來說,既是異鄉也是家。這裡紀錄的是原本洋派的我的「和風」生活,志不在成為京都通,更非觀光與美食情報供應站。本站分享的美食相關文章皆非業配文。
兩岸三地媒體出版界先進們,若有專題報導與其他合作想法(講座、錄音),請來信itsenl@gmail.com討論。謝謝。

目前日期文章:201505 (10)

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JEUGIA四条店變身了。今年五月下旬(2015),它變成了一家集合咖啡、音樂、書本與雜貨的複合性店舖JEUGIA [Basic.]
JEUGIA Basic一樓  

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在京都,一年四季的和菓子款款精緻美麗,是吃巧不吃飽路線;但是講到鬆餅(パンケーキ,pancake或ホットケーキ,hotcake),必須先做好心理準備,因為多半都份量俱足,我通常吃一半就飽了。今天,我試著把令我印象深刻的抹茶鬆餅滋味,寫下來與你分享。
雪ノ下抹茶パンケーキ  

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京都的咖啡館何其多,法式沙龍風、北歐清新派、町家改建(老屋重生)派、美式個性派...等等,各自精彩,值得一訪再訪。而一間讓人想成為常客的咖啡館,除了咖啡一定要美味之外,通常可能是店裡某個角落讓人能舒舒服服的窩着看書,也或許是老闆有著討人喜歡的個性以及令人憧憬的創業理念。我最近喜歡的咖啡館,恰好都有一個共同點:綠意盎然。有的是店門口被各式綠色植物包圍著,有的則是室內充滿寫意的大小盆栽。而且,剛好他們的午餐也都很好吃。
cafe mole  

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前幾天在個人臉書(非「Mandy。京都進行式」)分享了一篇關於在大飯店吃自助式午餐的食記,引發親友討論的,不是菜色,而是餐盤和擺盤。我也覺得用九宮格餐盤確實很優,食物的味道不會混在一起,視覺上也是清爽有序。不由得讓我想起另一次用九宮格餐盤在嵐山吃豆腐バイキング(*備註)
京都麗嘉皇家飯店自助午餐  

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與一般常見的京町家不同,它有著朱紅色的土牆,還有一大片艷麗的彩繪玻璃,融合成一種混搭的風情。它是京都大倉飯店(ホテルオークラ)直營的町家餐廳酒吧兼咖啡館:「新町1888」。
大倉飯店之新町1888外觀  

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「那棟黑黑的建築物就是銀閣寺?」 之前到銀閣寺,不只一次被歐美遊客用英文問我,那一臉詫異且不可置信的表情,讓我記憶猶新。
銀閣寺錦鏡池  

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喜歡文創設計以及各式生活雜貨用品的人,來到京都應該都會逛(買)得很開心吧?
D&DEPARTMENT KYOTO  

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201604更新,置於文末。
在日本,提到羊羹,十個有九個會不假思索脫口而出「とらや」。是的,虎屋(とらや)幾乎就是高級羊羹的代名詞。至今依然有不少人以為它是東京首屈一指的和菓子老舖,其實虎屋是在京都創業的。

虎屋菓寮京都一条店入口  

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雖然我比較喜歡用數種蔬菜與雞湯熬煮的湯底,或是香濃夠味的九州系豚骨拉麵,但是幾年下來,也漸漸習慣了醬油系拉麵。

新福菜館
今年(2015)二月挾着名氣到東京開分店的新福菜館,是京都非常具代表性的中華そば專門店。根據媒體報導,新福菜館的東京一號店目前平均要排隊半小時以上。這碗麵的最大特色就是真的黒。黑得發亮的醬油色湯汁是秘傳醬汁再加上雞湯,屬於濃口醬油系拉麵但是味道比預期還要順口。其實對我來說還是偏鹹,但可以接受,尤其夏天大量流汗需要補充水分鹽分時,我覺得來吃這樣一碗拉麵就很過癮。上面撒滿了京都九条蔥,叉燒肉片也好多。對我來說是一碗男人系的豪邁風拉麵。另外,桌上還會有一籃水煮蛋(如下圖所示,不是生雞蛋噢)任你自由取用。
新福菜館拉麺 新福菜館   

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我甚愛麵食。
在台灣,學校附近的市場裡有我從小吃到大的意麵、乾麵、陽春麵;住家附近的牛肉麵店,鎮日飄著獨家秘傳的湯底香。後來到台北讀書、工作,則偏愛吃日式拉麵以及所謂的外省系麵食,尤其是酢醬麵和豚骨拉麵。京都有不少遠近馳名的拉麵店。其中我仍鍾情九州豚骨風味的拉麵店,也常吃京都在地的中華そば(這裡的そば也是指拉麵而不是日式蕎麥麵)。
天天有本店  

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