Mandy開場白
Mandy,本名林奕岑,台灣高雄人。2011年移居京都,目前在京菓子老舖「龜屋良長」工作,同時也是自由文字工作者。持續自學和菓子、日本酒、神社寺院、祭典...等日本傳統文化,熱衷從日常茶飯事當中觀察&體驗在地生活。著有:《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》(2014)《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》(2015)
移住千年古都,從不適應到安居,京都既是異鄉也是家。這裡紀錄的是我的生活體驗、情感與”文化觀察”,志不在提供一般的觀光資訊與美食情報。希望能與喜愛深度旅行與欣賞日本文化之美的你交流。歡迎到Facebook同名社群專頁「Mandy。京都進行式」,看一看我心中眼中的京都(不只是京都)。
兩岸三地媒體出版界先進們,若有講座、錄音、專題報導與其他合作邀約,請來信itsenl@gmail.com討論。謝謝。

目前日期文章:201506 (12)

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今天是水無月(六月的別稱)的最後一天,除了要吃水無月這款和菓子(滑鼠點這裡)消災解厄之外,京都各大神社會舉行「夏越祓」。這是年中重要的傳統行事之一,日本人相信,在這天到神社穿越大茅輪,就能清除上半年的厄運與疾病,並且得到神明保佑,下半年也能平安健康。
斎宮神社的茅の輪  

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終於,我親眼看見了日本知名造庭家重森三玲以「永遠のモダン」(永遠的摩登)為理念,一鳴驚人之作:東福寺方丈庭園
東福寺方丈庭園之北庭  

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位於錦市場附近的「五行」,以焦がし麺(焦香拉麵)著稱。劈劈啪啪大約一公尺高的噴火不是表演,是煮麵的一種方式。
大火噴燒中  

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今天是日本的父親節(父の日)。
我想起去年爸爸來京都時,我帶他去住家附近的「酒家」吃晚飯。當時他看到店的招牌一臉錯愕並驚呼:「女兒,我們要上酒家?」我微笑說:「對啊,我們今晚去酒家吃飯喝酒。」
いっとく酒家  

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這是一碗好看好吃又好玩的刨冰!
終於明白了為什麼二條若狹屋的彩雲氷會這樣大受歡迎!來到這裡的客人,幾乎九成都是衝著它而來。

二條若狭屋名物:彩雲氷  

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中元節快到了,意即贈禮的旺季到了!百貨公司早已印製了精美的目錄,並且在特賣會場地開闢了お中元禮品專區
各式お中元禮品目錄  

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我雖然從小就喜歡麵食,但移居京都後一開始對於そば(蕎麦)並沒有特別好感;經過了三、四年來邊吃邊學,慢慢吃出了一點心得,甚至漸漸喜歡上そば,無論是食堂常見的ざるそば還是從京都市誕生的代表性地方吃食にしんそば(鯡魚)。最近,對於一家邁入五百五十週年的蕎麥屋的傳承故事大感興趣,於是來到本店吃蕎麥麵。
宝来そば   

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「MUSEUM OF KYOTO」不是博物館,而是一家以made in Kyoto為核心理念的生活風格店。
MUSEUM OF KYOTO  

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夏天到!就要吃刨冰!
記得去年是一直等到七月(每年視當季芒果採收狀況而定),才在「中村軒」嚐到了マンゴー氷(芒果刨冰)。今年則提早了至少一個月:五月上旬起,在「梅香堂」就吃得到了。
熱帶芒果刨冰  

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2015年是非常藝術的一年。
今年是琳派四百週年,而京都最具代表性的手拭(てぬぐい)專門店「永樂屋細辻伊兵衛」也正好創業滿四百週年
永楽屋細辻伊兵衛暖簾  

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NHK「妄想ニホン料理」是個很有意思的料理節目。每週(從2015年四月起改成每個月)選定一個“容易讓人誤解”的日本料理,到世界各地找當地廚師試作(偶爾也會有日本國內篇)。會給當地主廚三個提示,接著就讓對方自由發揮。由於各國主廚們天馬行空的想像力,做出了南轅北轍的料理,時常讓我在開懷大笑之餘,也習得了料理的相關典故與烹飪技巧。

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京菓子一直都是最能表現出大和民族的美學意識以及敏銳季節感的藝術傑作。除了搭配煎茶、抹茶,現在還有更時尚的吃法:佐一杯法國香檳。日前我在日本最好的朋友之一Aちゃん獲得了一份海外工作的機會,於是我們一起走進了「un cafe Le Petit Suetomi」,用夢幻香檳與美麗的季節和菓子,愉快的慶祝!
京菓子老舖末富的新概念店  

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