Mandy開場白
Mandy,林奕岑,台灣高雄人。2011年移居京都後,陸續從事過菓道茶道相關工作,同時也是自由文字工作者。持續自學和菓子、茶、酒、祭典、庭園...等,熱衷從日常茶飯事當中學習日本文化。著有:《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》(2014)《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》(2015)
千年古都對我來說,既是異鄉也是家。這裡紀錄的是原本洋派的我的「和風」生活,志不在成為京都通,更非觀光與美食情報供應站。本站分享的美食相關文章皆非業配文。
兩岸三地媒體出版界先進們,若有專題報導與其他合作想法(講座、錄音),請來信itsenl@gmail.com討論。謝謝。

目前日期文章:201703 (11)

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位於青蓮院附近住宅區的粟田山莊,是大倉飯店(Kyoto Hotel Okura)的別邸。感謝親如家人的大哥夫婦盛情款待,三月上旬,與書法暨篆刻家、精通日本文學的翻譯家們共聚一堂,享受了一頓極上之宴。
粟田山莊大門  

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到酒吧喝酒,除了紓壓解悶還能參禪?!在「本能寺之變」遺跡附近的油小路通上,有一間京都唯一的和尚酒吧,調酒師羽田先生既是酒吧老闆,更是正港的寺院住持。第一次來,我喝的是特調雞尾酒「茶酵素」;後來為了寫專欄文章特地再來,點了一杯「諸行無常」,且喜出望外的被招待了一款京菓子老舖「亀屋良長」為其特製的麩焼き煎餅。老闆說,當他不忙時,十分樂意與客人聊酒、聊佛法、聊人生。這樣的酒吧,如此的僧侶,你不想進去喝一杯嗎?
和菓子老舖「龜屋良長」為京都坊主酒吧特製的麩煎餅  

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#一張照片的故事,系列10#
「奕岑,為什麼大家都走出去了?不是要寫完經才能去庭園散步嗎?」
我也正納悶著,這時一位和尚走了過來,對我們說:「你們可以離開了喔。寫經?不用在這裡寫,請回家慢慢寫。諾!寫完了再寄過來。」他遞給我們一個青苔色的信封,示意要我們快速離開。
西芳寺心經  

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**給新朋友的前言:如果你對這篇感興趣,且還沒看過《MJ交換週記》,請先閱讀文末的備註,謝謝。 

Dear Sonia
回到家,包包一扔,扯開領帶,打開冰箱,拿出一瓶易開罐啤酒,不管三七二十一咕嚕咕嚕仰頭暢飲,這樣的畫面,日劇裡常常出現,真實生活也是如此。你說到了啤酒天堂加州後,也養成了下班後先衝去冰箱拿出啤酒來喝的習慣;我則是來到京都後,學習了吃什麼菜搭配什麼樣的清酒(以及適飲溫度)的樂趣;飲酒這件事,不再只是節日或特殊場合慶祝用,而是日常生活的一部分。今晚,就來一瓶京都伏見名水釀製而成的京都麥酒吧!
口感清爽順暢的京都麥酒  

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春分之日,日本的國定假日,天氣晴朗且微微回暖。我踏著輕盈的腳步走進高瀨川畔的舊小學校「立誠國小」講堂,為了這場名為「Enjoy Coffee Time」的咖啡嘉年華會。這個活動集結了超人氣以及新興咖啡店總共八家,還有以傳奇雞蛋三明治聞名的喫茶店「マグラド」以及我愛的和菓子店「梅園」到現場提供輕食,小份量的手沖咖啡一杯接一杯,多麼愉快!
那天我拿到99號入場券  

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**給新朋友的前言:如果你對這篇感興趣,且還沒看過《MJ交換週記》,請先閱讀文末的備註,謝謝。

親愛的奕岑,

在美國日常生活中聊到酒,接受度最高和最受歡迎的不是葡萄酒與威士忌,而是啤酒。我記得剛來美國求學,第一次參加美國同學舉辦的私人派對,就被美國人喝啤酒的熱情和壯舉嚇到了。那時大家都是大學或研究所的學生,主辦人準備了酒水飲料難免,大家喝來鬧去也沒啥特別,但喝high了,就由三五同學把遊戲輸的人抬起來倒吊著灌啤酒,不然就是大伙互潑啤酒等等。後來還因為太大聲而引來警察的關切,還好當時大家都超過21歲,到達美國法定可以喝酒的年齡,只有被要求控制音量,沒惹出什麼事。
美國啤酒口味繁多又便宜  

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「他們真的會來用餐嗎?」
「他們這次用餐的目的是什麼?」
「他們現在人在哪裡?京都嗎?」
「您住在京都嗎?會和他們一起來用餐嗎?」

我幫友人打電話到京都某間老舖旅館(Ryokan)預訂晚餐(會席料理),對方這樣問我,而且問了不下十次,尤其是「他們真的會來嗎?」問到我簡直不敢相信自己的耳朵,差一點點就要惱火了,到底這家旅館被爽約過幾次?以至於不接受預約也不行,但是接了又擔心客人不到且聯絡不上。
三木半旅館的季節京會席(晚膳)   

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#一張照片的故事,系列9#
從習慣外食的台灣移住京都後,環境使然,在自家料理三餐已是必備技能(日本不像台灣那麼方便又便宜啊);但偶爾也會到百貨公司地下美食街購買熟食,尤其遇到タイムセール(限時特價)更是讓我買的歡喜吃的愉快。今天要分享的是,在大丸百貨買蒲鉾(kamaboko,魚漿食品)時看到的一幕。上了年紀的店員婆婆,對著兩位已經選好魚漿天婦羅準備付錢的外國旅客,認真的用英語溝通:「this,no eat now.」
魚漿天婦羅拼盤  

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我忘了是從什麼時候開始,對於平時吃慣了的零食,出現了所謂的「大人版」(オトナ),總會多看兩眼,甚至就買一包回家試試。這是擅長行銷的日本零食與飲料等業者,對抗「少子化」的新招!非常成功!
明治「きのこの山」大人版  

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和久傳在京都諸多老舖料亭中,一直很得我心。這些年來我嚐過許多次和久傳別出心裁的菓子,今年一月下旬(農曆除夕前一日),終於有緣走進室町和久傳,坐在吧檯前,愉快的品嚐這套食材講究、擺盤細膩、味道豐美、氣氛輕鬆的午間懷石料理。
今日お献立(會席紀錄)   

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今天是日本五節句之「桃の節句」,也稱為「上巳」,就是一般熟知的「ひな祭り」(hina-matsuri,女兒節)。我曾經專程前往下鴨神社參加「流し雛」儀式,看著一個個人形紙偶被放入御手洗川中,順流而下,代表著把穢氣與疾厄一併帶走,象徵父母親祝福家中女兒能平安健康的長大並得到幸福的心意。
女兒節紙偶  

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