Mandy。京都進行式

位於青蓮院附近住宅區的粟田山莊，是大倉飯店（Kyoto Hotel Okura）的別邸。感謝親如家人的大哥夫婦盛情款待，三月上旬，與書法暨篆刻家、精通日本文學的翻譯家們共聚一堂，享受了一頓極上之宴。
 

和久傳在京都諸多老舖料亭中，一直很得我心。這些年來我嚐過許多次和久傳別出心裁的菓子，今年一月下旬（農曆除夕前一日），終於有緣走進室町和久傳，坐在吧檯前，愉快的品嚐這套食材講究、擺盤細膩、味道豐美、氣氛輕鬆的午間懷石料理。
  

居酒屋，一個讓人放鬆心情吃飯喝酒的場所，適合三五好友或下班後的同事聚會，越夜越開心。但其實大白天去居酒屋吃午餐定食，是經濟實惠的聰明選擇喔。
 

天氣一冷就會想吃火鍋吧！不然至少也是湯湯水水的麵條吧，拉麵、鍋燒烏龍麵總是首選。但是今天，田每蕎麥鴨肉鍋徹底擄獲我的心！
 
（圖說：到蕎麥麵專門店吃鴨肉火鍋）

 
住在京都後，我養成散步的習慣，走著走著時常就有新發現。「京都Dining正義」就是我在三條通、木屋町通一帶閒晃時發現的餐廳。乍看之下，有傳統京町家的風情，加上摩登現代的用餐空間，第一印象頗佳；接著快速瀏覽了店門口立牌上的菜單，心裡想著改天要來試試。幾天之後，我就入座吃神戶牛排蓋飯了。

京都擁有五處花街－祇園甲部、祇園東、先斗町、宮川町與上七軒，時常可見舞妓、藝妓們穿梭其中。以祇園花街的名氣最為響亮，但進入門檻也高（拒絕一見客）；相較之下，在高瀨川與鴨川之間的先斗町（日文發音pontocho，語源是葡萄牙語），近年來已成為觀光客導向的用餐區。先斗町確實是美食天堂，我已經學會避開例假日、觀光旺季與尖峰用餐時間，便能夠以較為自在舒適的節奏享受佳餚與不打折扣的服務。這天，我們掀開「侘家洛中亭」暖簾，於17：30準時入座。
 

本來很想試試大倉飯店（Kyoto Okura Hotel）的鐵板燒，剛好手邊有幾張信用卡積點換來的折價券，可以到日航公主飯店（Hotel Nikko Princess Kyoto）用餐，所以很快就完成「豐園」鐵板燒的午餐預約了。
 

終於吃到名聲響亮的寅屋もつ鍋，而且那天只等了五分鐘就入座！！
 

201703更新（文末）
上個月看電視節目「魔法的レストラン」（魔法餐廳）介紹，藝人們專程從東京到京都來吃燒肉（烤肉），其中「北山燒肉」可以說是「東映攝影」演藝人員的私房重地，女演員澤口靖子是常客。其實京都好吃的燒肉店很多，為何北山備受演藝界青睞？我不追星，但對於美食向來樂於嘗試，於是五月中旬與來京阪自由行的大學學妹相約吃了一次，一吃成主顧！這個月又再去吃一次。
 

201902更新
京都人愛吃麵包，麵包消費量是全日本第一！不是西化很深的神戶，不是首都東京，而是千年古都京都！這個結果，是否讓你感到意外？落腳京都後，我不斷邂逅一間又一間的獨立麵包店，不過今天要分享的是京都車站方圓一百公尺內，京都Best 10的三間連鎖麵包店：進々堂、志津屋與Andersen。
  

 
201610更新，寫於文末
鴨川畔的先斗町，向晚過後人潮總是川流不息；來自日本以及世界各地的觀光客，在這裡滿足了味蕾，也飽嘗了京都獨特的茶屋風情。過去四年來，我在先斗町用餐的次數，五根手指頭就數得完（我向來選擇盡量閃避觀光客趨之若鶩處）。然而，前幾天卻專程來這裡大啖「柚子鍋」。

京都といえば、湯豆腐でしょうか。說到京都的代表性名物，你會想到什麼？對大多數的日本人而言，第一個浮現在腦海的是湯豆腐。
 
 

由於最近不少讀者朋友向我反應，讀了我的書《極上京都》之後，因為太心動了而改變原本的旅遊計畫，換成以走訪這33間寺院與甜點舖為主，並且希望來個「制覇」。（能夠引起共鳴，是我的光榮，謝謝大家）。另外，這些互不相識的讀者朋友們也不約而同提到我曾在舊作《MJ交換週記》所分享的一篇食記，並以非常扼腕的口吻對我說，之前來京都時特地去「朝聖」，但由於排隊的人太多只好忍痛放棄，希望今年來賞楓時可以如願以償。他們到底在說哪一家排隊名店？就是以天ぷら（天婦羅）聞名的祇園天周。
    

今日是二十四節氣的立冬，昨天爸爸就在手機那頭叮嚀我要記得燉湯進補。今天早上我去超市買帶骨雞肉、蒜頭...等等，準備晚上要慢火熬煮一鍋肉骨茶雞湯。買好了相關食材準備結帳前，目光被新產品區吸引過去，甘酒X抹茶！而且是鼎鼎有名的白鶴酒造X西尾產抹茶。於是沒多考慮就順手買了一瓶（先試喝看看）。
 
 

 
這是一間典型的町家咖啡館：虫籠窗、紅殼格子、一文字瓦的長屋建築。在京都，多的是百年町家再利用的商店，不太稀奇。然而除了濃醇咖啡，還有值得專程前來的好理由：使用好油所炸的酥脆美味定食。另外還有一個份量夠重的原因：這裡曾是皇居遺址。千年以前，在天皇居住的平安宮內裏（日語讀音dairi）的「仁壽殿」東邊，有一個跳舞宴客的宮殿「綾綺殿」。在這遺跡上開設的洋食町家カフェ（cafe），店名就直接名為「綾綺殿」。
 

親友們來京都時，伊右衛門サロン總是我款待他們的好選擇之一。
無論要吃飯還是飯後小酌，無論是早餐、午餐還是晚餐時段，這裡，都可以滿足大家不同的需求。
 

201711更新
每月29是日本的「肉の日」（＊備註），所以要吃肉！炎炎夏日向晚時分，就着鴨川的夕陽餘暉，吃到這樣的燒肉，真的感覺人生在世，能吃能喝就是福啊。
 

土用の丑の日要吃鰻魚！而「廣川」兩個字，就是美味鰻魚的代名詞。
 

你喜歡吃醬菜嗎？還是覺得醬菜這種醃漬品，少碰微妙？如果是後者，我覺得有點可惜，尤其是京都的漬物。我認識的朋友之中，一旦吃過京漬物，幾乎人人無法自拔。京漬物實在是清爽有味，非常下飯啊。
  

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位於錦市場附近的「五行」，以焦がし麺（焦香拉麵）著稱。劈劈啪啪大約一公尺高的噴火不是表演，是煮麵的一種方式。