Mandy。京都進行式

再走181步就到妙心寺...「Wonder Cafe」店門口的木牌子上這麼寫著，我每次經過看到總是發出會心一笑。笑著笑著，有一天就這樣推開門走進去吃飯喝咖啡，才知道，原來好萊塢巨星（已逝）羅賓威廉斯也曾來過！
 

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因為習慣早起，喜歡悠閒的度過這段甦醒的時光，在出門工作前，我向來都在家吃早餐，週末假日也不例外；偶爾才會專程搭公車出外嚐鮮，或是剛好要出門取材（採訪拍照）所以直接在外吃早餐。位於五條通一帶的「WANDERERS STAND」，咖啡拿鐵的香醇與鐵板燒厚片吐司的美味，沒有辜負我「專程前往」的期待，要不是距離我家有點遠，我想我會時常上門。
  

特此聲明：

 
提到京都伏見，你腦海中立刻浮現的，不外乎是千本鳥居、狐狸與豆皮壽司吧？！2010年一個早秋，終於親自體會了「千本鳥居」的美麗與壯觀，那是我首次造訪伏見稻荷大社，記得當時曾被大學同學故意取笑去拜狐仙。2011年起移住京都，陸陸續續又去過數次；今年深秋則是為了喝一杯咖啡，一早頂著兩度左右的低溫搭車到了伏見。在神社旁的坂道上，很快就找到了這間咖啡店：vermillion cafe。

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四月以來，我幾乎快要受夠了擁擠，滿員電車（社會新鮮人與觀光客）以及從世界（與日本）各地湧進京都的賞櫻人潮，搞得我很疲憊。這天，陽光煦煦，我來到此時觀光客相對稀少的北野白梅町．享受了寧靜的吃飯喝咖啡時光，很是舒暢愉快。而且意料之外的，與「Latte Art Junkies」的店員相談甚歡，進行了一段「台日友好」對話。

 
你或許也和我一樣愛吃熱呼呼的紅豆鯛魚燒、紅豆餅（車輪餅），但是紅豆奶油漢堡？！！席捲漢堡界的熱門話題，上遍各大美食與流行雜誌的京都新名物，就是我手上這個直徑不到五公分大的紅豆奶油漢堡（あんバター）以及玉子燒漢堡（だし巻き）。

   
西陣是日本室町時代（十五世紀）的內亂－應仁之亂時，「西」軍紮營駐「陣」之處，許多高級織物商聚集於此，是遠近馳名的「西陣織」的發祥地。這一帶保留了大量的傳統京町家，飄散著歷史悠久的沉靜氣息。一些傳統建築物活化再利用的店鋪就隱身在巷弄裡，非常適合信步晃蕩。這一回，我是有目的進行晃蕩：為了台灣的雜誌專題報導，於是專程來到老錢湯（大眾澡堂）改建的さらさ西陣咖啡館。

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20171126更新
京都人愛喝咖啡，咖啡消費量全日本排名第一！原本我獨鍾貼近京都人生活步調的在地老字號與個性化咖啡館（意思就是不喜歡湊熱鬧），自從喝過%Arabica的Cafe Latte後，我立刻愛上了這家觀光客趨之若鶩、蔚為話題的咖啡館。
  

 
京都人的咖啡消費量，在全日本排名數一數二，這說明了為何京都的大街小巷，存在着風采各異的咖啡屋，量與質都豐富精彩。如果每週選一間咖啡館去窩着，無論是吃早餐、午餐還是下午茶，獨自一人或與朋友相聚，甚至晚上還可以小酌一杯，一年下來（52間）也不會重複。最近造訪了一間咖啡屋，吃了一頓午餐後，我便希望能成為這裡的常連客，即使住得距離遠了些；這是位在同志社大學新町校區附近的thread cafe。

於1971年創業的前田咖啡（MAEDA COFFEE），在京都有七間分店（含2016年開業的義大利餐廳）；最大的特色是把店開在京都幾幢歷史悠久的知名建築物內，包括文化博物館舊日銀金庫內的文博店、由廢棄的明倫小學校變身的京都藝術中心內的明倫店...等等。
 

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京都的咖啡館其實與茶房（甘味處）一樣精彩！沿著河原町通走，光是三条到四条這個區域範圍內，就有不少讓我再三流連的個性咖啡館。除了店主很有個性（原則），自家烘焙的咖啡，香氣與口感確實與眾不同。何況自家製甜甜圈也是美味絕倫且數量限定。這裡說的就是咖啡迷絕不會錯過的「六曜社地下店」。

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我喜歡岡崎這一帶的藝文氣息。但因為距離住家有點遠，偶爾才會專程為了畫展、音樂會...等藝文活動以及美食而來。這次，久仰「kyoto生chocolat」（京都生ショコラ）大名，加上「蔦屋書店」（滑鼠點這裡看更多）也剛開幕不久（2016年），於是前來。

 
又是一間京町家再利用的咖啡館。位於佛光寺附近的cafe marble，集合了許多我喜愛的元素；在這彷彿走進誰家一般的舒適環境下，自在的享用午餐、晚餐或下午茶；在美味的自家製法式塔派、餐點以及咖啡與啤酒之中，得到放鬆。

 
移居京都以來，對於那些超級觀光名所（尤其是清水寺、祇園一帶），我不是避之唯恐不及就是在人潮湧現時立刻離開；但是為了抹茶甜品，我偶爾願意排隊等候，而且多半採取「逆向操作」策略，在上午十點半前就去吃甜品（排隊時間會大幅縮短啊）。這一天，我興致勃勃的來到觀光客必訪處：祇園，走進位於八坂神社南楼門前的「京菓子司JOUVENCELLE」，點了這份傳說中的超人氣夢幻逸品「祇園フォンデュ」（Fondue，法文，融化的意思）。

  
雖然京都的「和食」印象太強烈，然而從京都人的咖啡與麵包消費量，多年來始終高居全日本前兩名來看，就不難理解為何大街小巷有這麼多深藏不露、個性十足的咖啡館。一直把「CAFE KOCSI」擺在我的行事曆上，近日終於得空專程前來吃午餐。走上二樓，推開厚重的木門，一進去就聞到麵包與咖啡香。

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每年深秋，我都要「回」高雄一趟。這裡說的高雄，是京都市右京區的高雄（高雄山、栂尾山一帶）。
高雄是京都市最早可以欣賞紅葉見頃的名勝區，我從2011年起，每年十一月上旬或中旬，都會安排時間專程上山一趟。除了欣賞神護寺境內絕美脫俗的楓紅，偶爾會特意散步（視當天體力而定）到西明寺指月橋附近。有一次，我就是在這樣慢慢遊晃下邂逅了一間畫廊：水墨畫美術苑「ギャラリー墨」。除了欣賞水墨畫作與陶器、和服等手工藝品，讓我欣喜的就是可以到二樓，一面眺望錦秋山景，一面品嘗現磨咖啡了。
 

說京都是個「倚老賣老」的城市也不為過。世世代代用心維護這一份古老，老的美，老的好，營造出令人駐足品味的京風情。處處可見由百年町家變身的商店，咖啡館、餐館酒吧、二手書店、雑貨屋與各式個性小店。今天我循着大極殿的遺跡，散步到西陣這一帶，滑開木門走進「cafe 1001」吃午餐。
  

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京菓子一直都是最能表現出大和民族的美學意識以及敏銳季節感的藝術傑作。除了搭配煎茶、抹茶，現在還有更時尚的吃法：佐一杯法國香檳。日前我在日本最好的朋友之一Aちゃん獲得了一份海外工作的機會，於是我們一起走進了「un cafe Le Petit Suetomi」，用夢幻香檳與美麗的季節和菓子，愉快的慶祝！
 

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在京都，一年四季的和菓子款款精緻美麗，是吃巧不吃飽路線；但是講到鬆餅（パンケーキ，pancake或ホットケーキ，hotcake），必須先做好心理準備，因為多半都份量俱足，我通常吃一半就飽了。今天，我試著把令我印象深刻的抹茶鬆餅滋味，寫下來與你分享。
 
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京都的咖啡館何其多，法式沙龍風、北歐清新派、町家改建（老屋重生）派、美式個性派...等等，各自精彩，值得一訪再訪。而一間讓人想成為常客的咖啡館，除了咖啡一定要美味之外，通常可能是店裡某個角落讓人能舒舒服服的窩着看書，也或許是老闆有著討人喜歡的個性以及令人憧憬的創業理念。我最近喜歡的咖啡館，恰好都有一個共同點：綠意盎然。有的是店門口被各式綠色植物包圍著，有的則是室內充滿寫意的大小盆栽。而且，剛好他們的午餐也都很好吃。
 

與一般常見的京町家不同，它有著朱紅色的土牆，還有一大片艷麗的彩繪玻璃，融合成一種混搭的風情。它是京都大倉飯店（ホテルオークラ）直營的町家餐廳酒吧兼咖啡館：「新町1888」。