Mandy開場白
Mandy,林奕岑,台灣高雄人。2011年移居京都,陸續從事過菓道、茶道相關工作,同時也是自由文字工作者,精通和菓子文化。著有:《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》(2014)《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》(2015)
千年古都對我來說,既是異鄉也是第二個家。這裡主要紀錄的是我的生活體驗與文化觀察,有主觀情感在內,非一般旅遊美食情報供應站。
兩岸三地媒體出版界先進們,若有專題報導與其他合作想法(講座),請來信itsenl@gmail.com討論。謝謝。

四月起,我好忙,連續兩週往東京跑。一次是參加「無印良品銀座旗艦店」開幕前特別見學招待活動有興趣者請看我在臉書上的分享,一次是出差。拜這兩趟小旅行之賜,我不只在東京賞到滿開的櫻花,也終於買到了德川家康也吃過的和菓子:本饅頭
塩瀬「本饅頭」  

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就算不來日本,在台灣也吃得到鯛魚燒。把紅豆餅(車輪餅)變身為鯛魚的外型,內餡也從原本的紅豆泥白豆泥,慢慢發展出奶油、巧克力、抹茶、芋泥...等多樣化口味。你可知道這個誕生於明治時代的庶民甜點,為什麼要用鯛魚的外型?
抹茶紅豆鯛魚燒

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你是否和我一樣,對於頂尖侍酒師比賽的「盲飲測驗」,參賽者的神乎其技目瞪口呆?他們的感官竟是如此的敏銳!!但不免又有一點懷疑?把鼻子塞進葡萄酒杯數十秒,侍酒師就能用香氣先評斷出是來自新世界(歐洲以外的產區)還是舊世界的酒?接下來還能準確說出葡萄品種、釀造年份以及來自何處(哪個葡萄園),太不可思議了吧。看完這本《侍酒之人》,我的最大收穫,是開始認真看待(加強)自己的嗅覺感官,並且明白了,提升味覺就是提升生活的真諦。
侍酒之人  

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雖然是第一次造訪舞鶴(位於京都府北部)
雖然是又冷又雨的二月天
雖然孤獨的走在完全陌生又人煙稀少的街道上(明明是商店街啊!怎麼感覺很「蕭條」)
我身上的「美食雷達」沒有失靈,很快就發現一家和菓子老舖:勇貫堂。暖簾上寫著:創業安政四年 御菓子司。
勇貫堂的代表銘菓  

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又一個數字諧音紀念日!每月15日是日本的「草莓紀念日」,現在才知道的人請舉手!
櫻花馬卡龍蛋糕by Lipton  

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蘿蔔糕刈包蛋餅大腸麵線滷肉飯鹹酥雞香腸珍珠奶茶......大年初六在大阪的華僑學校舉行的「春節祭」,吃得到這些家鄉味。
台灣之光:珍珠奶茶  

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這本恩田陸的名作,於2017年獲日本直木賞「本屋大賞」雙料大賞、於2018年上半年推出中文譯本的小說《蜜蜂與遠雷》,我一直到2019年一月才有空閱讀。雖然很厚一本,翻了幾頁後完全放不下,到了廢寢(沒有忘食)的地步。作者敘述故事的功力以及譯者的精準度,實在讓人佩服。故事戲劇張力十足且太有畫面,果然將改編成電影,預定在今年秋天於日本全國上映。
停不下來的故事《蜜蜂與遠雷》  

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難得回家,與爸爸媽媽來一場午餐約會,我選擇漢來飯店名人坊
拾階而上,準備享受美食  

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我雖不常看日本電視節目,但有三個我幾乎會按時收看。一個是每週日晚間的《林先生が驚く初耳学》、另一個是每週二晚間的《ガイアの夜明け》,以及每週四晚間的《カンブリア宮殿》。前者可以吸收包羅萬象的知識(或顛覆常識),後兩者則與日本經濟現況相關。我已經看這些節目好長一段時間了,今天來分享最近《ガイアの夜明け》的其中一集,主題是日本各地後繼無人的人氣餐廳,如何存續(日文名稱「外食王第六弾〜絕品個人店的逆襲」)。
ガイアの夜明け  
(photo credit byテレビ東京)

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日本氣象預報真的很準。昨天早上6:55左右,京都開始下起陣雪了。細細的雪花在窗外漫天飛舞,彷彿在催促我出門賞雪,立刻決定衝上山一睹「雪中貴船的絕美景象。
雪的貴船神社  

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