Mandy。京都進行式

你問我甚麼是具有代表性的台灣料理？從早餐開始到小吃到正餐，洋洋灑灑，可以稱得上是台灣驕傲的美食太多了：虱目魚粥、豆漿燒餅、蚵仔煎、鹽酥雞、滷味、大腸包小腸、牛肉麵、滷肉飯、菜餔蛋、櫻花蝦絲瓜、排骨酥湯、鳳梨苦瓜雞...。而這些，我在京都幾乎是無緣吃到的。
每逢佳節倍思親。當思鄉的情緒翻騰，攪得我有點焦躁時，所幸還有道地的港式粥麵可以暫時撫慰我的胃。熟悉的味道吃下肚後，心緒也得到了安慰。
 

位在住家不遠處，有家廣東餐館「菜館Wong」，以自製辣油出了名，即使是平日中午也會出現排隊人潮，深受日本人好評。這裡的午間套餐以日本的物價水準來說我覺得很超值，有主食（麵類為主，招牌是担々麺），小巧的蒸籠裡放著一顆港式飲茶的代表點心：叉燒包，配上一小盤生菜沙拉、醬菜（榨菜），另外可以自由選擇搭配粥還是白飯。還有附一小盅茶凍。瞧！連飯後甜點都備齊了。
 
每次去，小小的店面總是高朋滿座，無論是尖峰用餐時間還是下午一點過後。這裡是知名藝人、演員們也會來的中華料理店，像SMAP的香取慎吾之前就曾因節目取景來過這裡，仲間由紀惠也以夢幻般的辣油稱讚之。
笑容可掬、親切有禮的主廚黃老闆來自香港，住在京都已經二十幾年了，開餐館則是最近這八年的事。這天，我點了廣東炒麵套餐（揚げそばセット），勾芡過的豬肉絲炒豆芽鹹中帶甜、配上炸得脆脆的麵條，是我許久不曾嘗過的熟悉的味道。而Wongさん自豪的招牌辣油就擺在桌上任你自由添取，舀了一瓢蘸著麵吃，味覺更加豐富有層次！而這碗用豬骨熬煮得軟綿的花生粥，喝一口就停不下來，真的是記憶中的廣東味，太好吃了。完食。
 

結帳的時候，我鼓起勇氣用廣東話對Wongさん打招呼道聲：你好。他驚喜的眼睛亮了、笑得更開懷。我說我是台灣人，他用普通話問我：台北？我搖頭道：高雄。接著他笑咪咪的用很流暢的普通話和我寒暄了幾句，好奇的問我怎麼會廣東話，我說：看了很多香港電影啊，但是不會聽不會說（以上用廣東話回答）。他一聽大樂！伸出雙手熱情地與我握手，請我務必再度光顧。我笑着說：我之前來過好幾次了，不過你都在廚房裡忙著。這裡有我懷念的好味道，我會常常來的。
そうそう、Wongさん、またね。