Mandy。京都進行式

我每次來這裡，都坐在同樣的位置，點同樣的「抹茶と和菓子セット」。不一樣的是，這裡的和菓子總是能帶來許多視覺與口感上的驚喜！無論是造型外觀還是內餡食材，看得到吃得到老舖職人的巧思匠心。還有與歲時季節呼應的明信片以及表情各異的茶碗，也是在這裡享用抹茶時的樂趣所在。
這裡是我偏愛的摩登和風茶房「SOU SOU在釜」。
  

2015年元月份的和菓子主題是冬之旬味：「大根かぶら」。這是京菓子老鋪「龜屋良長」的第八代主人與SOU SOU的跨界合作，每個月配合SOU SOU設計師脇阪克二さん的手繪圖稿，為SOU SOU獨家研製一款連自己本店也不販售的原創和菓子。用道明寺粉（蒸熟的糯米）混着春的七草，上面點綴着二十日大根（小圓球狀的紅色大根）的薄片，灑了沖繩產的塩，內部再包裹金柑（金桔），微鹹中帶著酸甜；雖然口感像櫻餅，但是層次非常豐富，是我這幾年來吃了這麼多種和菓子，也從來沒嘗過的全新口味。太棒了！

新年新氣象。我也注意到了有新的薄茶器和抹茶碗，出乎意料的，這款現代和風的薄茶器竟然是法國エルメス (Hermès)製。這些茶道具實在非常雅緻，為這段抹茶時光增添了優雅摩登的韻味。這次我的茶碗是富士山，神聖的富士山是正月期間好兆頭的象徵。
 
以下是脇阪克二さん說明以大根為設計概念的話語，就在店內牆壁那幅當月份的手拭い（多用途手巾，也可當掛飾）旁。
 

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