Mandy。京都進行式

 
京都一向給人鮮明的和食印象，京懷石、京風烏龍麵、京菓子，總之，冠上「京」字就代表純粹純正的日本風。但其實京都人也非常喜愛洋食，麵包、咖啡、牛排的消費量，在全日本的排名數一數二。在洋食系統中，京都有開業百年的麵包店、百年洋食餐廳。說到漢堡排，以創業於明治三十年（西元1897年）的「 東洋亭 」最具代表性，但今天要分享的是老少咸宜的甜點：布丁。

強調保留了一百多年前創始人高橋銀次郎先生製造布丁的技術，用低溫慢烤，非常耗時費工；而且使用上好的香草籽、京都美山的牛奶，再淋上微苦的 焦糖，因此這個慢工出細活的東洋亭百年布丁，結構非常飽滿，沒有氣泡或氣孔，口感紮實且不甜膩，份量十足；而且比市售的ＸＸ牌布丁或是各家咖啡館甜點專門店的自家製布丁還要大一倍或一倍半，是一款真材實料、吃了會很有飽足感的布丁。

延伸閱讀：東洋亭百年咖哩飯
欲知更多詳情，請點閱我在香港新假期周刊的博客專欄：「內行人必吃的京都百年布丁」

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