Mandy。京都進行式

日本黃金週假期期間，匆匆去了一趟鎌倉，看了鎌倉大佛，吃了吻仔魚釜飯。帶回京都的地方名產中，我最喜歡久違的鴿子餅乾（鳩サブレー）和新發現的まめや（豆子）。尤其是鴿子餅乾，那麼純粹馥郁的奶油香氣與紮實酥脆的口感，搭牛奶或紅茶都很棒，與日本茶也很適配。
 

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提到鎌倉，映入腦海的除了大佛，就是「鳩サブレー」了。這麼說只是在強調，這個鴿子餅乾是多麼能代表鎌倉的地方名產。
創業於明治時代（1894年）的豐島屋，第一代店主久保田久次郎當時初嘗了從西方傳來的餅乾後受到啟發，開始學習以生鮮奶油製造適合日本人口味的餅乾。鴿子形狀則是向鎌倉的「鶴岡八幡宮」致敬之意。起初這個鴿子餅叫做「鳩三郎」，後來才定名為「鳩サブレー」（hato-sabure）。
順帶一提，サブレー的語源是法文Sablé。


我想起第一次吃鴿子餅乾的情景，大約是四年前，從一個住在京都的長輩手中拿到。那個長輩其實對我有「成見」，當時我拿到這個「禮物」，當下的心情是五味雜陳。鴿子餅乾是真的好吃，但是因為「奇檬子」（気持ち）之故，吃完後我並沒有特別想念。
最近專程去了關東（鎌倉、橫濱）一趟，走在鎌倉，到處都看到它，所以買了一盒回京都，再度回味了這個單純的好滋味。 

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