感謝我對美食的直覺靈敏，某天傍晚推開門走進這家京町家おばんざい（obanzai，家常菜的意思），吃得開懷喝得愉快。後來又推薦朋友下班後一起到這裡小酌聊天。這一次，不只美味菜餚與日本酒滿足了我的口腹，是日菜單上的四個字，讓我對這家店另眼相看。
「奕岑，水澤腹堅是什麼菜？」不懂日文（但看得懂漢字）的朋友指著菜單問我。
「這不是菜名，但我也不太清楚是什麼意思。」我老實回答。
回家後上網查（感謝萬能的估狗大神以及自己的求知慾），得知「水澤腹堅」是七十二候之一（一年有二十四節氣與七十二候，此指「大寒三候」之一：一候雞乳，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅）。意思是一年之中最冷的時節（1/30~立春之前），此時不只水面上層結冰，連水中央都結冰，冰層最為厚實。
菜單會依照季節（節氣）而更換。當天（二月二日）剛好是立春前，大寒三候之時。這麼冷，要吃點什麼補身呢？總之先點おばんざい三種盛り吧！（當日家常菜三種）
坐在吧檯的好處之一，就是可以看到一大碗一大碗剛做好的お番菜（家常菜），眼前這個炸豆腐實在很誘人，所以就追加點了一份。外皮酥脆又不會太油膩，豆腐滑嫩且豆香飽滿，沾一點生薑蔥花醬油就很好吃。
カルパッチョ（義式冷盤）：生鯛魚片與目前正盛產的水果：林檎（蘋果）
せせりと九条ネギ（雞脖肉爆炒京都九條蔥）
這是我上次吃過念念不忘的好味，京野菜之一：九條蔥無論是拌烏龍麵或是拌炒都好好吃！多汁又清甜，不嗆不苦澀。
抬頭（吧檯）望著這二十支日本酒，還有其他沒有擺出來的，都是該店取得唎酒師資格的女性店長嚴選的。
如果你像我一樣對日本酒深感興趣，同時可以用日文溝通的話，來到這裡真的是如入寶山，難掩興奮之情啊！
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