一流的品質,優雅的環境,精準的服務,不貴的價格,讓我在凱悅「東山」度過一段非常理想的懷石午膳時光。
京都凱悅  

隱身在大片竹林裡,磚紅牆面的京都凱悅,散發著沈穩安適的氣息。而日本料理「東山」就在地下一樓。
京都凱悅日本料理餐廳「東山」  

如果你只看這張照片,很難聯想這裡是地下一樓的餐廳吧?
「東山」有大片的落地窗引進自然光線,窗外樹影搖晃,星級飯店地下一樓有這樣一座枯山水庭園,是低調的奢華。
京都凱悅日本料理餐廳「東山」  

以下是當日套餐內容

一、八寸
可視為「前菜」。以好幾道小菜呈現,包括魚類、蔬菜和壽司,重點是表現當季之美。
懷石料理之八寸  

二、蓋物(湯品)
蓋物就有碗蓋的菜餚,通常是以精緻的漆器裝盛的湯品。
這道湯品,吃的是主廚的「心機」。一小片木的芽(花椒葉)就帶來視覺與味覺上的提點效果。蟹肉丸很美味。
懷石料理之蓋物(湯品)  

三、造り(季節性生魚片)
有鯛魚、鮪魚以及透抽(中卷)。削得細細薄薄的蘿蔔絲則捲成圓形狀。
懷石料理之向付(生魚片)  

四、凌ぎ(福井蕎麥麵)
這道麵點很有意思,在我的懷石料理經驗當中,是第一次。
與我喜歡也習慣的京都二八蕎麥麵相較,福井蕎麥麵比較有嚼感。
懷石料理之強肴  

五、燒物(烤魚)
鰆魚就是我們台灣熟知的土魠魚,肉質鮮嫩肥美,口感極佳。
懷石料理之燒物  

六、鉢物
非常典型的京都風味,以清淡有味的高湯帶出食材的原味。
有南瓜、紅蘿蔔、里芋頭、小松菜等等。
懷石料理之煮物  

七、食事(飯、醬菜、味噌汁)
釜飯的香氣與濕潤度、黏稠度非常棒,自家製的醬菜也有精彩的表現。讓小鳥胃的我,一口接一口吃光光。
懷石料理之御飯  

八、水物(甜點)
這片櫻花葉子下面是草莓、柑橘,淋上特製的櫻花蜜汁,捎來櫻花季的甜美氣息。
是日飯後甜點  

你或許納悶,在五星飯店附設的餐廳享用這樣一套午膳(附一杯酒),費用如何?答案是日幣4000。
很值得,不是嗎?
東山位於凱悅地下一樓

 

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