Mandy。京都進行式

（202412更新）在京都，當我想念台灣家鄉味時，我的第一選擇，就是去「微風台南」。這裡的菜單種類非常豐富，而且會推陳出新，也喝得到金牌啤酒！

 

回想前幾年，因為疫情，超過兩年半回不了台灣，在京都想吃台灣味解鄉愁時，我的第一選擇不是鼎泰豐京都分店，而是「微風台南」。
（曾經在鼎泰豐有過吃了很失望的經驗）
「微風台南」的老闆兼主廚不是台灣人，是日本人，而且是京都人。咦？不曾長年在台灣生活過的日本人，為什麼能做出還原度這麼高的台灣料理？

(微風台南收銀台區，有點亂亂的，有一種親切的氛圍，笑)


（微風台南座位區，有沒有發現好多大同寶寶？）

「微風台南」一開始就以「讓台灣留學生能吃到故鄉味」為定位，口味道地，價格合理，菜單也一直推陳出新。
而且從餐具：湯匙、水杯、碗盤到外帶便當的紙製餐盒，全部都從台灣進口的，是全方位的「台味」，這幾年來生意一直很好。



（臭豆腐的泡菜也跟在台灣吃到的一樣，而不是用日式醬菜）

這是疫情前的某個夏日傍晚，我到「微風台南」外帶了排骨便當，來到鴨川畔。
要不是把鴨川和三條大橋橋墩同時納入照片中，你會不會以為其實我人在台灣呢？這個便當，從便當盒到擺盤，實在很台。


來看看便當內容，主菜是一整塊炸排骨，配菜有毛豆、醃漬薑片、滷蛋、滷豆乾、滷肉（肉燥）、肉鬆、醃漬小黃瓜......超豐盛！

老闆兼主廚一年會飛臺灣三四趟（疫情期間當然例外），除了去「補貨」，主要會不斷學些新菜色。
像前陣子他就做了白糖粿，只要是高雄人，應該都會懷念這一味。我的思緒就在吃了一口微風台南的白糖粿後，飛回到高雄的苓雅市場（自強夜市）......
疫情期間，我專程去京都御所附近的「微風台南」吃飯、買便當的次數，比剛來到京都的頭幾年還要多很多。
（請放100個心，本文不是業配，而且人家生意好得很不需要我雞婆美言）

（微風台南外觀）

疫情蔓延下，老闆不再能以前那樣飛到台灣。
而這裡更成了暫時回不了家的台灣孩子以及喜愛台灣但暫時無法去台灣旅行的日本人的心靈寄託。

（圖說：微風台南的座敷區）


魯肉飯、大腸麵線、排骨便當、奶茶三兄弟...等等，無論是哪個季節、什麼時候來吃，味道都很穩定，就像在台灣吃到的一樣。
鍋燒意麵、牛肉麵、沙茶火鍋、肉圓、鹽酥雞、棺材板、臭豆腐、香腸...等等也都有。竟然還有鱔魚意麵！
今天想特別分享「微風台南」的甜品之一：豆花。

（圖說：微風台南的原味豆花，小小一碗，份量剛剛好）

在台灣，要吃古早味豆花布丁豆花都很容易。
在京都想吃豆花，專賣店少之又少。我曾經在大飯店吃過一碗要價1500日圓的豆花。

「微風台南」的豆花可以選原味或加配料，我第一次吃的時候選了原味。只是淋上糖水，乍看也太單調了點？
但正因為如此簡單才真的不簡單，直球對決啊！！只以豆花和糖水一決勝負，真正厲害的高手就是如此。
才吃第一口，記憶瞬間被帶到千里之外的台灣。這簡直就是小時候吃過的「推車豆花」的味道再現啊！

豆花老伯推著推車叫賣「倒～輝」（豆花的台語發音），用平杓從不鏽鋼桶中舀起豆花，淋上糖水，那樣醇厚的豆香、綿密的口感以及糖水的甜蜜，簡單就很好吃。
如今，那樣的豆花被冠上「古早味」之名了。
我算是「豆花控」，微風台南的豆花，是我住在京都這麼多年來，吃過最接近台灣傳統豆花的了。

疫情爆發之前，移居京都多年的我，就算想念家鄉美食，也很少到日本人開設的中華料理店打牙祭，
一來覺得「可能不夠道地」，二來我更熱衷研究「和食文化」，花了很多時間和金錢在吃和菓子、懐石料理。

京都的中華料理真的不難吃，像「餃子的王將」算是好吃的了，但不管是連鎖名店還是像春水堂京都分店（2022年已結束營業），推出的就是迎合日本人口味的日本版中華菜，而且菜單不脫離擔擔麵（担々麺）、炒飯、麻婆豆腐、糖醋肉丸（酢豚）等等，大同小異。

（圖說：微風台南的菜單非常豐富多樣，且全部用繁體中文標示）

然而台灣菜並不只是這些啊！
在京都，要吃牛肉麵、雞排、滷肉飯...不是吃不到，而是常常吃了之後反而更惆悵。真的是不夠道地，通常都是八角放了太多味道失衡，不然就是有點死鹹。
撇開價格貴不貴的問題，其實只要好吃、衛生乾淨，貴一點也可以接受。

（菜單內容有分午餐和晚餐時段，想吃一些熱炒要在晚上來）

感謝，在京都有「微風台南」，用琳瑯滿目又美味的各式台灣食物餵飽異鄉遊子，同時撫慰了我們思鄉的心。非常感謝。

（加了芝麻湯圓的紅豆湯，好好喝喔！）

延伸閱讀：
在京都的高檔北京料理

© Mandy京都進行式
轉載本站圖文請註明出處，商業轉載請先與本人聯繫。嚴禁複製文字、下載圖片、截圖以及去浮水印再發表。請勿侵犯著作權，謝謝。