Mandy。京都進行式

這年頭，一個文字工作者到底要有幾把刷子？！除了要會企劃、採訪、拍照、寫稿、行銷，必要時，還必須親自上陣當模特兒？！為了配合公司七月份要刊登的夏日專題而寫的「浴衣體驗篇」，我在梅雨季節的某一天，硬著頭皮入鏡了。
  

京都大概是全日本最適合穿和服的城市了！
移居京都以來，我陪家人、好姐妹穿過好幾次和服（和服租借體驗），浴衣倒是第一次。這次選擇了夢館的御池別邸店，雖然和五條本店的規模沒得比，但是完全不會鬧哄哄，服務品質非常好，很樂意推薦給大家。
 
浴衣就是夏季專用的輕便和服，又分為「外出用浴衣」和「旅館用浴衣」。外出用浴衣輕薄透氣，搭配木屐（不必穿日式夾腳襪），適合參加祭典等活動時穿著。
我這次捨棄素雅花紋，而大膽選擇了比較活潑、五顏六色的「溜溜球」圖案。你看！是不是很像要去逛祇園祭「宵山」或是參加煙火大會？
  
夢館的基本髮型設計有八種選擇，我選了這個兩側與頭頂都有編髮的盤髮髮型。髮型設計師簡直像魔術師，技術非常純熟！我當天回家洗頭前拆髮夾時才知道，天哪！原來用了大大小小總共37根髮夾，但是當天我完全「無感」。我的髮量多，這樣盤起來感覺很輕盈。
 
這次的浴衣體驗其實很愉快，只不過因為是工作需要（文章要用的），不是自己穿好玩的，說真的心理壓力並不小。
而且身兼攝影師與模特兒，扛著腳架蹬著木屐穿梭在兩大景點：八坂神社、祇園一帶以及南禪寺、水路閣一帶，我很快就累趴了。希望不久之後這篇文章刊登時，大家會喜歡啊（點閱率衝高一點啊）！

蘿蔔糕刈包蛋餅大腸麵線滷肉飯鹹酥雞香腸珍珠奶茶......大年初六在大阪的華僑學校舉行的「春節祭」，吃得到這些家鄉味。
 

「這是『蹦』（蓮花開花時的聲音）的力量。」--初代池坊専好，《花戰》。
和菓子早就是我日常生活的一部分，參觀和菓子展帶給我的快樂，筆墨難以形容。如果又有華道連袂共演呢？美上加美！這場京都新世代いけばな展，讓我流連不捨離去。（圖多，請慢用）
  

 
百年路面電車「嵐電」是我通勤、休閒時的好夥伴，載著我去上班或是走訪知名觀光景點。這次嵐電又推出「甜點集印之旅」，甜點控如我，毫不猶豫買好一日券，展開搭電車吃甜點的一日小旅行。輕鬆順利的集好了印章，換得嵐電原創兩段式便當盒。

 
夜幕降臨，打烊後的錦市場依舊人聲鼎沸，「錦的美食Ｘ日本酒祭」在此登場。
請勿抄襲、擷取、複製、下載圖片重製，謝謝。

平日我在和菓子老店工作，休假日依舊離不開和菓子，趕在「京菓子展」的最後一天，走進了「有斐齋弘道館」，欣賞一個個如藝術品般的和菓子創作。
 

每年固定在弘道館舉行的京菓子展，今年以「小倉百人一首」作為主題，也就是鎌倉時代初期公家同時也是歌人：藤原定家，從平安時代末期到鎌倉時代的和歌之中，選定了一百個歌人的歌，彙編成集。京菓子展的參展者均從這一百首和歌當中，自由挑選一首來創作，或具體，或抽象，表達其意境。
小小的創作和菓子，是美意識的結晶。以下依序是「京都市長獎」、「審查員獎＆實作部門優秀獎」、「設計部門大獎」的得獎作品，無論造型還是配色、意境都出眾。
 
（市長獎作品：「紅水染」）
 
（審查員獎＆實作部門優秀獎作品：「月あかり」）
  
（設計部門獎：清流）
弘道館是江戸中期京都代表的儒學家：皆川淇園（みながわきえん）在1806年創立的學問所，類似現代的私立大學。有斐斎（ゆうひさい）是淇園先生的號。
從江戶時代到平成時代，弘道館歷經了兩百年歲月，主體建築物和庭園於2009年一一壞損。後來在有心人士與志工的努力下得以修復，並成為京都藝文活動的根據地，時常在此舉辦京菓子體驗、能樂體驗、茶會、文化講座...等活動。
 
 
年年在弘道館定期舉行的「京菓子展」，2015年的主題是「京菓子與琳派」，2016年是「蕪村與若冲」，今年（2017）是「小倉百人一首」。平日上班已經讓我又忙又累，但無論如何都不願錯過這一年一度的展覽。總算利用11月上旬的某個休假日，也是此展的最後一天，專程前來鑑賞和菓子職人們的設計巧思與精湛的手藝。
   

宇治川畔的櫻花還沒開，但無損我漫步河畔的遊樂興致，因為這裡有寶物可尋！這是每年四月初在宇治公園舉行的「炭山陶器祭り」，我遊走在各個陶器工房（窯廠）的攤位，不亦樂乎。
 

春分之日，日本的國定假日，天氣晴朗且微微回暖。我踏著輕盈的腳步走進高瀨川畔的舊小學校「立誠國小」講堂，為了這場名為「Enjoy Coffee Time」的咖啡嘉年華會。這個活動集結了超人氣以及新興咖啡店總共八家，還有以傳奇雞蛋三明治聞名的喫茶店「マグラド」以及我愛的和菓子店「梅園」到現場提供輕食，小份量的手沖咖啡一杯接一杯，多麼愉快！
 

我們是事前報名的，現場報上預約號碼並付款，一人領了五張咖啡券（可以換咖啡與輕食，部分攤位的商品需要另外付現）。
 
當天集結一堂的八家咖啡店名單如下，除了Dongree，其他的我們都有逐一品嘗，有的讓人驚艷，有的則一般般。其中以大山崎COFFEE ROASTERS、WANDERERS STAND與Kurasu最得我心，這幾家我一定要再找時間專程去他們的店裡坐坐。其實，一天之內喝了這麼多杯手沖咖啡，到最後一杯時，幾乎已經產生味覺疲勞了。
    
Unir
大山崎COFFEE ROASTERS
WANDERERS STAND
Kurasu
TRAVELING COFFEE
Dongree
NAKAYAMA COFFEE
CIRCUS COFFEE
其中要先說說TRAVELING COFFEE，由已經廢校的立誠小學的職員休息室改建而成，店主繼揍黑板前為大家手沖咖啡，整體空間飄散著一股既懷舊又自在的氣氛。我最喜歡坐在窗前面對中庭的位置。而且就是在這個月初，我來這裡冰咖啡拿鐵稍事休憩時，得知了春分當天有這樣一個咖啡嘉年華活動。
 

美味しい！楽しい！！寒冬的向晚時分，我踩著輕盈的步伐來到鴨川畔的老舖料亭旅館「鮒鶴」的三樓宴會廳，參加一場別開生面的巧克力主題party「京ショコラあそび」！
 

巧克力、音樂、美酒，對我來說都是藝術作品，時能撫慰心靈，時能製造歡愉。何況一次全部享受呢？何止愉快，簡直太幸福了！（最近幾個月以來週遭發生了太多生離死別的事，人生無常…邁入雞年的第一個月，告訴自己要力行「愛要及時，行樂也要及時」！把握當下，珍惜所有。）
 
言歸正傳。這場別開生面的巧克力活動「京ショコラあそび」（京都流巧克力遊樂會），被我稱為三重奏PARTY，怎麼說呢？
第一重：一次邀集了五位巧克力師到現場，讓與會者逐一品嚐他們的巧思創作；
第二重：現場備有「無限暢飲」的美酒與咖啡，京都產的天橋立玫瑰紅酒rosé與伏見招德酒造的純米吟釀，還有濃郁的小川咖啡espresso；
第三重：同時聆聽京都府出身的世界冠軍吉他手田中彬博現場演奏，他為我們帶來非常適合這場活動調性的改編版Beatles組曲，略帶即性爵士調調；最後一曲是耳熟能詳的吉他之神Eric Clpton的「Change the world」，吉他聲弦聲聲撥弄，頓時陷入無以名狀的感動了。
 
以下把當天依序品嘗的菓子點心（五款巧克力）簡單做個紀錄：
・grains de vanille店主津田 励祐的創作：プリンアラモード（法文pudding à la mode，我暫譯為水果布丁巧克力）
這是當晚讓我第一口就驚豔的甜點！黃色花瓣是可食用菊花。
 
・ASSEMBLAGES KAKIMOTO店主垣本 晃宏的創作：食べるショコラドリンク（吃的巧克力飲品，其實是一碗很像奶昔的抹茶巧克力佐餅乾）
 
・洋菓子マウンテン店主水野 直己的創作：オムレット（French omelette，法式歐姆雷甜點，這次水野先生是用巧克力舒芙雷裹上香濃滑潤的巧克力奶油）
口感香滑溫熱，甜度優雅，佐酸甜黑櫻桃，太完美的一道巧克力甜品！大心！
 
・加加阿365祇園店主廚藤田浩司的創作：コロッケ（croquette，用巧克力做成可樂餅？！！極富創意！）
 
・京都北山マールブランシュ巧克力師 南 尚貴的創作：チョコパイ（從日文字面直譯是巧克力派）
但其實是以黑森林蛋糕為基準的創新版，把黑森林蛋糕的必備元素：巧克力蛋糕、鮮奶油、酒釀黑櫻桃，精巧變身！裝飾性的鮮奶油變成夾心。
   

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第一次用膠囊咖啡機喝本格抹茶。工作人員在Genio 2放入今年十月新發售的宇治抹茶膠囊，接著教我把旋鈕向右滑動，就這麼簡單！不需要任何技巧，短短一分鐘左右，彷彿用傳統茶道具現刷的抹茶，就大功告成。
 

近年來雀巢咖啡以簡便的膠囊咖啡機席捲全世界，於今年（2016）十一月參與京都府「振興宇治抹茶」project，在首都東京與抹茶之都京都兩地設立期間限定的「宇治抹茶屋」，藉著新產品：宇治抹茶膠囊來推廣抹茶文化。
認識我的朋友都知道我是抹茶控，尤其在學習茶道後，從抹茶（粉）到茶道具：茶杓、茶筅、茶碗、茶棗…等等，無一不講究。用機器沖泡本格抹茶？？心中難免充滿問號（好奇心居多）。自從得知雀巢咖啡將於大覺寺舉辦「宇治抹茶屋：ネスカフェドルチェグスト宇治抹茶セット」活動，對於用抹茶碗喝膠囊抹茶躍躍欲試，那天甚至沒吃早餐就趕往現場，深怕自己晚到了向隅（因為名額有限）。
 
不愧是雀巢咖啡，就算是為了推廣自家的產品（咖啡機），也是一場高水準、誠意十足且所費不貲的行銷活動；邀來了「京都陶磁器協同組合連合會」提供一百種茶碗與「京菓子協同組合」供應一百種京菓子，搭配Dolce Gusto宇治抹茶膠囊，活動期間每日招待三百名客人免費享用。我懷著不知道會邂逅哪個茶碗、哪一款菓子的心情，在隊伍中耐心等待著。輪到自己親手操作膠囊咖啡機，看著它俐落精準的沖泡出一碗抹茶時，說真的，感覺非常新奇有趣。
 
茶道是最能代表日本的傳統文化之一，每個茶碗與和菓子都有命名；我的這份是UZU（うず，渦）茶碗搭配里之秋（柿子形貌），同伴拿到的是青磁象嵌茶碗與晚菊。之後我向在場的工作人員請教，這一百種菓子是從哪些老舖來的？她很誠懇的說不知道，因為是委託菓子協會去集結眾家而來的。接著她問我：妳度過愉快的抹茶時間了嗎？
 
是的，我懷著愉悅的心，悠悠地坐在大覺寺大沢池畔，享受了今天的款待。小小一顆膠囊，蘊含了多少開發、創新的巧思與智慧，雖然仍然沒有打動我去買一台膠囊咖啡機回家（我還是會繼續慢條斯理的手沖咖啡、用茶筅刷一碗抹茶），但我認同，這是一台嘉惠忙碌現代人的好機器。