Mandy開場白
Mandy,定居京都多年的台灣人。原是媒體人,在日本轉為菓子師與料理職人。餘暇時從事寫作。最愛和菓子與咖啡。
於2021年獲得「日本京都梅小路」攝影比賽第二名。
著有:《京都深度私旅:在地人的私訪路線X有故事的口袋名單》、《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》、《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》。
這裡主要分享的是我在日本(京都為主)的生活體驗與觀察,與一般的觀光美食網誌大不同。 合作請來信itsenl@gmail.com。感謝。
著有:《京都深度私旅:在地人的私訪路線X有故事的口袋名單》、《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》、《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》。
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目前分類:和菓子 (52)
- Jul 07 Sat 2018 17:32
【和菓子】七夕許願之「天の川」羊羹
- Apr 15 Sun 2018 10:59
【和菓子】乾菓子與節氣72候之虹始見
- Mar 05 Mon 2018 16:08
【甜點】會笑的巧克力
- Jan 31 Wed 2018 19:03
【和菓子】一月大寒,雪金團
- Dec 28 Thu 2017 18:06
【和菓子】什麼是生菓子半生菓子乾菓子Vol.3
(202108更新)
我愛和菓子,有幸住在和菓子之都:京都,逐一探訪、研究各家的和菓子已經超過8年,吃過的以及讀過的相關書刊不勝枚舉。到日本外縣市旅行時,也最愛探訪在地的和菓子老店。
本文是「和菓子如何分類」系列之第三集:干菓子(乾菓子)篇。前兩篇分別介紹了生菓子與半生菓子,現在來聊聊干菓子(「干」為日文漢字,同「乾」)。
- Dec 24 Sun 2017 11:05
【和菓子】什麼是生菓子半生菓子乾菓子Vol.2
- Dec 23 Sat 2017 16:47
【和菓子】什麼是生菓子半生菓子乾菓子Vol.1
(202108更新)
我是移居京都後,以神農嚐百草的精神,自學和菓子的一切;也曾有幸進入和菓子老店「修業」學習。
這些年來逐一造訪京都以及外縣市的和菓子老舖,親自品嚐同時閱讀大量的相關書刊、參觀相關的博物館與各式展覽。平均一年會吃100個以上的和菓子(不重複),也出了書。
- Sep 25 Mon 2017 16:32
【和菓子】香川讚岐不是只有烏龍麵,還有和三盆糖
- Aug 20 Sun 2017 15:58
【和菓子】料亭之味。無花果麩燒煎餅
- Jun 30 Fri 2017 13:24
【和菓子】關於紅豆,我有話要說
- Jun 20 Tue 2017 15:24
【零食】芥末?咖哩麵包?搞怪的日本巧克力!
- Jun 10 Sat 2017 09:04
【地方名產】鎌倉篇:百年鴿子餅乾(鳩サブレー)
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【地方名產】廣島篇:紅葉饅頭
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【特別限定】合格祈願零食
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【地方名產】沖繩雪塩ふわわ
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【京都行事】五山送火之菓子篇
- Jul 10 Sun 2016 15:00
祇園祭定番菓子:稚兒餅
- Jul 06 Wed 2016 20:54
我喜愛的涼菓子們
- Jun 16 Thu 2016 10:42
6月16日是和菓子之日
202006更新
我記得以前在「龜屋良長」上班時,有一天同事考我「林桑,你知道『和菓子之日』是幾月幾日嗎?」我立刻回答「6月16日。」當時同事們都露出驚訝的表情。
今天就讓我這個和菓子控來跟大家聊聊,和菓子之日的由來。