Mandy開場白
得獎經驗:2021年獲「日本京都梅小路」攝影比賽第二名。 著有:《京都深度私旅:在地人的私訪路線X有故事的口袋名單》、《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》、《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》
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目前分類:和菓子 (52)
- Oct 05 Fri 2018 10:50
【和菓子】在東京,還是離不開亀屋良長(甘ざし食後心得)
- Jul 07 Sat 2018 17:32
【和菓子】七夕許願之「天の川」羊羹
- Apr 15 Sun 2018 10:59
【和菓子】乾菓子與節氣72候之虹始見
- Mar 05 Mon 2018 16:08
【甜點】會笑的巧克力
- Feb 03 Sat 2018 10:19
【和菓子】二月立春大吉,道明寺製椿餅
- Jan 31 Wed 2018 19:03
【和菓子】一月大寒,雪金團
- Dec 28 Thu 2017 18:06
【和菓子】什麼是生菓子半生菓子乾菓子(第三篇)
(202108更新)
我愛和菓子,有幸住在和菓子之都:京都,逐一探訪、研究各家的和菓子已經超過8年,吃過的以及讀過的相關書刊不勝枚舉。到日本外縣市旅行時,也最愛探訪在地的和菓子老店。
本文是「和菓子如何分類」系列之第三集:干菓子(乾菓子)篇。前兩篇分別介紹了生菓子與半生菓子,現在來聊聊干菓子(「干」為日文漢字,同「乾」)。
- Dec 24 Sun 2017 11:05
【和菓子】什麼是生菓子半生菓子乾菓子(第二篇)
- Dec 23 Sat 2017 16:47
【和菓子】什麼是生菓子半生菓子乾菓子(首篇)
(202108更新)
我是移居京都後,以神農嚐百草的精神,自學和菓子的一切;也曾有幸進入和菓子老店「修業」學習。
這些年來逐一造訪京都以及外縣市的和菓子老舖,親自品嚐同時閱讀大量的相關書刊、參觀相關的博物館與各式展覽。平均一年會吃100個以上的和菓子(不重複),也出了書。
- Sep 25 Mon 2017 16:32
【和菓子】香川讚岐不是只有烏龍麵,還有和三盆糖
- Aug 20 Sun 2017 15:58
【和菓子】料亭之味。無花果麩燒煎餅
- Jun 20 Tue 2017 15:24
【零食】芥末?咖哩麵包?搞怪的日本巧克力!
- Jun 08 Thu 2017 15:21
【地方名產】廣島篇:紅葉饅頭
- Jan 13 Fri 2017 15:06
【特別限定】合格祈願零食
- Nov 02 Wed 2016 10:48
【和菓子】十一月亥日要吃亥子餅
(201810更新)
十一月的亥日要吃亥の子餅(いのこもち,直譯為小豬餅),是我最近幾年才慢慢養成的習慣。
這是起源於平安時代的宮中習俗,禁裏(宮中)在亥月亥日製作亥の子餅,日本天皇與朝廷官員家臣們於亥時(晚上9-11時)食用,祈求無病消災、保佑多子多孫多福氣之意。流傳至今,鄰近京都御所的護王神社就在每年十一月一日傍晚舉行「亥子祭」,再現平安時代的宮中儀式。而京都各大和菓子老舖也會販售十一月限定的亥の子餅。
- Jul 10 Sun 2016 15:00
祇園祭定番菓子:稚兒餅
- Jul 06 Wed 2016 20:54
我喜愛的涼菓子們
- Jun 16 Thu 2016 10:42
6月16日是和菓子之日
202006更新
我記得以前在「龜屋良長」上班時,有一天同事考我「林桑,你知道『和菓子之日』是幾月幾日嗎?」我立刻回答「6月16日。」當時同事們都露出驚訝的表情。
今天就讓我這個和菓子控來跟大家聊聊,和菓子之日的由來。