【咖啡】錢湯改建的さらさ西陣 @ Mandy。京都進行式

西陣是日本室町時代（十五世紀）的內亂－應仁之亂時，「西」軍紮營駐「陣」之處，許多高級織物商聚集於此，是遠近馳名的「西陣織」的發祥地。這一帶保留了大量的傳統京町家，飄散著歷史悠久的沉靜氣息。一些傳統建築物活化再利用的店鋪就隱身在巷弄裡，非常適合信步晃蕩。這一回，我是有目的進行晃蕩：為了台灣的雜誌專題報導，於是專程來到老錢湯（大眾澡堂）改建的さらさ西陣咖啡館。

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さらさ西陣是京都老屋重生的絕佳例子之一，把八十年歷史、廢棄不再使用的錢湯「藤森湯」改建成咖啡館，古老的外觀、唐破風的屋頂，容易讓人聯想到宮崎駿的動畫片《神隱少女》的場景。走進店內，挑高的空間、從天窗流瀉下來的自然光線，以及深棕色木製桌椅與寬敞舒適的沙發座椅，在獨特的復古情調中，增添了一抹沉穩舒適的氣息。

室內分為吸菸區與非吸菸區。果不其然，原本的男湯女湯區就是吸菸區（「氣氛好」的座位區多半是吸菸區）。事前與店長約好了時間，在開店前半小時我便入內拍攝，對照當時在門外排隊等候的食客們，拿著相機到處走動的我身上彷彿有一件無形的「特權」披肩。（突然，曾是媒體人的外拍、採訪的回憶湧上心頭...）

我沒有在日本任何一間錢湯入浴過，只有入內採訪拍照的經驗（附近的船岡溫泉）。さらさ西陣處處可見當時的大眾澡堂風情，最明顯的莫過於挑高的天井以及原本用來間隔男湯、女湯用的磁磚牆（已打掉了一部分）。而這些彩色磁磚與船岡溫泉一樣，是日本大正到昭和時代最流行的高級磁磚樣式：馬約利卡磁磚（MajolicaTile）。

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但這裡的賣點不只是錢湯改裝的懷舊情調，咖啡館的根本經營之道當然在於美味的餐點與香醇的咖啡。さらさ西陣沒叫我失望，當日午間套餐（供應到下午三點，每天更換菜色）無論是飯類還是三明治，味道豐美且份量十足。下午三點起又換上另一份菜單，提供炒飯、下午茶組合等等。

我把握機會從各角度拍攝了數十張室內景觀後，便留下來吃午餐（也是報導所需）。那天預約客人不少，很快就滿座。這道蒸豬肉的醬料，很有台灣風味，好下飯。

值得一提的是，非吸菸區有一小面書櫃，是京都書店界的老前輩「ガケ書房」到此設置的分店，要先購買才能拿到座位上閱讀。書櫃前的這張六人座大木桌，我曾一人獨佔（因為當時非吸菸區的座位都滿了），喝咖啡吃蛋糕，順便靜靜觀察不遠處正在受訪的店長與平面媒體的互動。意外的，さらさ西陣店長相當年輕。而幾次的經驗下來，從店長到店員都非常親切、服務周到。無論在船岡溫泉泡湯後獨自來此用餐，還是與三兩朋友一起到這裡聚會，度過愉快時光的同時，也飽嚐了大正時代的復古浪漫滋味。