Mandy。京都進行式

「Mandy桑，可不可以不要提到我們的母公司是拉麵店？」九月上旬在京都四條烏丸某家居酒屋做採訪，總公司來的開發本部長水野さん提出這樣的要求。咦？這家很有名的拉麵連鎖店開了姊妹店居酒屋，為什麼不要提彼此之間的關係呢？

（圖說：野菜肉捲串燒套餐，此為雙人份）

位在「SUINA室町」商業大樓一樓的「丸庄商店」，是一家可以用非常經濟實惠的價格，大啖健康美味料理的居酒屋。主打野菜肉捲串燒，就是一串可以同時享受豬肉的鮮甜與蔬菜的爽脆。
而且店內裝潢明亮簡潔，整體氛圍有點像是咖啡廳。從店長到店員都很親切，服務細膩周到。撇開它是工作上往來的「客戶」不談，這裡是我個人私底下也會去光顧，並樂意推薦給朋友的餐廳。


它的母公司是鼎鼎有名的拉麵連鎖店「魁力屋」。這不是什麼商業機密，上網查一查就有。當天開發本部長在受訪時，特別交代我不要在文章中強調這件事。理由很簡單，因為在「丸庄商店」也吃得到拉麵，而且非常便宜，比母公司拉麵店還便宜。不少觀光客進來後只點個拉麵、喝杯啤酒就走了。但「丸庄商店」是餐廳（居酒屋）不是拉麵店，在商言商，他們希望來此消費的客人，平均客單價可以到達2000日圓的程度。


「我懂我懂，重點是介紹物超所值的野菜肉捲套餐。」我馬上這樣回答他。我是重視信用的人，既然答應了人家不要在公司的「客戶文」中提到這件事，怎麼這下子又寫在個人部落格呢？我只是想傳達一個觀念，開店做生意必須賺錢，這是天經地義的事。每個人至少點一份餐食或飲料（類似低消的概念），當然合情合理。
一個文字工作者（記者）撰文時除了要秉持良心，把值得推薦而且自己確實體驗過的好店介紹給讀者，同時也要顧及店家的立場。這就是「有所為有所不為」啊！

後記：
最近兩個月來我因為工作東奔西跑，往返京都--大阪已是家常便飯，目前最遠到了淡路島，當天來回！！下個月還要去沖繩（琉球），也是當天來回（哭哭）。所以，能夠在“自己的地盤”（京都）做採訪，真的很感恩啊！

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