Mandy。京都進行式

  
三十多歲才移居他鄉，從頭開始學習的不只是語言，還有適應環境、氣候與風土民情；最初的兩年真是吃足苦頭。漸漸的，心定了下來，有了歸屬感，於是更加積極努力的在日常茶飯事以及工作中觀察、學習日本文化。認真融入當地的結果就是，我的一些生活習慣大幅度的改變了，甚至部分思考模式與做事方式也變得像日本人（這是台灣的朋友與曾經合作過的媒體單位說的）。我不禁有些感慨，台灣這邊說我越來越像日本人，而日本人始終當我是外國人（廢話），搞得我好像不屬於任何一方。但自己心裡非常清楚，根在哪裡，而最後又要歸向何方。以下是我個人的小小移居心得，從食衣住行育樂各方面，來簡單跟大家聊一聊（純屬個人經驗與感想），歡迎大家交換心得。

1、一年四季都喝加了很多冰塊的飲料
無論是吃拉麵、定食、火鍋等熱食，一杯冰塊很多的開水或是麥茶是基本配備；但我們台灣人尤其是女生（特別像我這樣冷底的），一年到頭都習慣喝常溫的水不然至少要去冰或少冰（是在點珍珠奶茶嗎？），即使是夏天我也不會猛灌冰飲。在日本，要求去冰會造成店家困擾，所以我多半選擇不喝或是請店員給一杯熱茶。

2、季節限定•地區限定•店鋪限定•期間限定玩很兇
限定兩個字，一開始像是魔咒，讓初到限定王國的我無招架之力。幾年下來已逐漸習慣，所謂的限定，其實是一種遵循節令過生活的「常態」。可不是嗎？當季的蔬果才最鮮美，比如秋天盛產葡萄栗子柿子梨子，那麼使用這些食材製作的甜點當然是秋季限定囉。
 
（二月下旬到三月初限定的女兒節之Tohato零食）
 
（東京羽田機場限定豆子）

3、吃麵配飯，碳水化合物一次吃個夠
無論是吃拉麵、烏龍麵還是蕎麥麵，只要是套餐形式，一定會搭配一碗飯。一次吃下雙倍碳水化合物！
還有吃拉麵配煎餃和炒飯的！（這三樣不都是主食嗎？）只能說，日本人就是這麼愛吃飯！正餐一定要吃到米飯才覺得是吃飯。
 
（拉麵配炒飯）
  
（拉麵配山藥泥白飯，延伸閱讀：麵屋豬一）

4、上居酒屋要先點飲料（酒）
還在研究菜單時店員就會先送上熱毛巾並問你要喝什麼飲料，尚未養成喝酒習慣的我，一開始無法在琳瑯滿目的酒單中明快做出決定；又為了不要讓店員久候，於是通常都會點梅酒、柚子酒或其他果味チューハイ（chu-hi）；一回生二回熟，尤其是接觸日本酒並認真學習後，除非是吃西餐（其實有些清酒與西式料理也非常適配），我多半毫不猶豫的點日本酒（清酒）來嘗嘗，尤其喜歡在居酒屋用「枡」酒杯暢飲日本酒。（延伸閱讀：我的枡酒杯）
 

5、熱茶很少有回沖服務
這裡不是指煎茶、玄米茶等日本綠茶，而是紅茶花茶水果茶之類的。在台灣的咖啡館點熱茶，只要是壺裝的，我的記憶中，多半都能回沖沒錯吧？（怎麼講的好像離開台灣很久了明明只有五年）但是在日本，幾乎沒有回沖服務。目前為止我只有在去年（2016）開幕的Kaikado café（開化堂咖啡館），享受過二煎目（續杯）紅茶的滋味。

6、筷子禮儀
①專屬筷子：在日本，筷子和飯碗一樣，是「屬人器」，意即家族成員各有各自專用的碗筷。或許台灣某些家庭也有這樣的習慣，但我高雄老家沒有。只有弟弟妹妹的孩子們有兒童專用碗筷湯匙。
②筷子禁忌：不能把筷子插在白飯上（台灣也一樣）、不能用筷子插芋頭或丸子之類的食物、不能用筷子敲碗盤或是指著人、不能舉著筷子在盤中游移、不能用筷子直接接受對方夾的菜餚（因為類似撿拾遺骨，此為犯大忌）、吃飯途中不能把筷子擱在碗盤上（要擺在箸置き也就是筷架上）。
③過年專用筷子：每年過年（正月一到三日期間）都會用新買的柳製筷子（柳箸），並且放在紅白兩色的包裝紙內。元旦用的柳箸最大的特徵是頭尾兩端都是尖的，據說一端是給人用，另一端是供神明用。
 
還有很多生活上的習慣與不習慣，留待日後慢慢再敘。

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