＊＊給新朋友的前言：如果你對這篇感興趣，且還沒看過《MJ交換週記》
，請先閱讀文末的備註，謝謝。
Dear Sonia：
每年深秋，是日本新年度的酒米收割時節，意味著各地的酒藏準備釀酒了。我忽然想起2015年春季看過的一齣日劇《リキッド～鬼の酒 奇跡の蔵》（中文譯為「Liquid－鬼之酒 奇蹟釀酒人」），這齣只有三集，且是為了配合北陸新幹線通車而企劃拍攝的電視劇，讓我對於日本酒的釀造過程，有了具體且深刻的認識。
（圖片來源：toei.co.jp）
故事的舞台設定在冬季的金澤（北陸石川縣），描述一位原本在東京某銀行工作的男子相樂修一，在母親病危、職場失意、婚姻不順的三重打擊之下，辭職回到老家，將負債累累已瀕臨倒閉的家業「相樂酒造」起死回生的故事。
很典型的勵志型故事啊！故事的重點當然是藏元（酒藏經營者，伊藤英明飾演）與被業界稱為「惡鬼」的杜氏鷲尾勇作（杜氏是指釀酒工作的最高負責人，津川雅彥飾演）以及臨時招兵買馬來的釀酒雜牌軍之間，如何在種種不完美的條件下，齊心協力釀出雪乙女純米大吟釀。但毫無疑問的，劇中最搶眼的主角，是清酒本身。釀造過程的辛苦，以及惡鬼杜氏對於釀酒的熱愛，清楚且細膩、完整的呈現。而且劇中使用的部分道具，即是借用自演員佐々木藏之介的老家：位於京都二条城北邊的「佐々木酒造」。
與葡萄酒一樣，日本酒亦強調「風土條件」，兵庫縣、京都府、新瀉縣、愛知縣…等日本酒生產量最多的縣市，都有所謂的地酒。怎麼樣才能釀造出最具當地風味的日本酒，從米、水質，到蒸米、釀造米麴與酒母到壓榨出生酒的過程，無一不相關。
人生如戲，戲如人生。劇中的主角相樂修一，從小耳濡目染，有著父親引以為傲的酒藏接班人的條件，長大後卻選擇遠赴他鄉當個光鮮的上班族。在大城市汲汲營營追求理想，卻遭逢諸多挫折；中年失意的他，選擇孤注一擲回家鄉，而在這段挽救家業的過程中，修一以及所有一起釀酒的夥伴，也得到了某種程度的救贖。回到現實生活中，台灣近年來有許多青壯年捨棄百萬年薪陸續返鄉創業，無論是振興自家農作物或是經營餐館、民宿...等等，都可以看到他們在滋養自己長大的家鄉，安身立命。
（圖片來源：toei.co.jp）
看完了這部像酒一樣讓人回味的電視劇，我也躍躍欲試石川縣的銘酒。上網訂了這支西元1823年創業的「車多酒造」的代表作：純米大吟釀「天狗舞」，等到手了再與你分享心得！也想知道，你是否曾因為看過某部電影後，而計畫購買名酒或是展開酒鄉之旅？
（圖片來源：konchikitai.com）
Mandy於楓葉漸紅的京都
未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒。
＃延伸閱讀（請與此篇搭配服用
）：巫女教我喝清酒
＊＊ 備註：【MS的聊東聊西】是我（Mandy）與移居洛杉磯多年的大學同學S（Sonia），約定好以書信的形式，交換彼此在異鄉的生活體驗與文化觀察，也可以視為「交換週記」系列的延續。第一階段的主題是「酒」， 請多指教，謝謝。
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