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節氣來到處暑，京都的和菓子老店陸續推出初秋氣息的生菓子。今天分享「二條若狹屋」的「秋櫻」。
日文漢字「秋櫻」，讀音kosumosu，指的是大波斯菊。
八月下旬，我在京都高島屋購入這款外郎製的上生菓子「秋櫻」，外型、配色都很可愛。
外郎是和菓子種類與製法的一種，用上用粉與葛粉或餅粉混合後蒸製，口感濕潤有彈性且略帶黏稠感。
內餡是白漉し餡（白豆沙餡），口感細細綿綿的，而且不會甜膩，柔順淡雅。
搭配的是「一保堂」的抹茶，刷茶，呈茶，心漸漸平靜下來。
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