Mandy。京都進行式

菜單譯名其實不簡單！當我們說「Lulofan」，老外就知道我們在說滷肉飯，不需要解釋是什麼樣的飯，是不是方便多了？這次想和大家分享我為京都某家酒吧翻譯酒單和菜單的經驗。

（圖片來源：台灣VASO弘肉燥飯舖官網）

我喜歡麵食。湯麵乾麵炒麵港式車仔麵各有千秋。一開始對於日本的つけ麺（沾麵）不太習慣，最近幾年來倒是漸漸吃出了興趣與心得，越來越喜歡。有趣的是，公司還剛好派我去原本我就常去的麵店做採訪--「麺匠たか松」。
 

第一次吃つけ麺（沾麵）是在東京，那是好幾年前的事了。當時的我對於把麵條夾起，放進另一碗濃稠的醬汁沾著吃的吃法，並不怎麼喜歡。後來是在京都，陸續吃了「吟醸らーめん久保田本店」以及「麺匠たか松」，越吃越覺得有趣！重點是，好吃。這兩家的各色大不同，「吟醸らーめん久保田本店」的味噌つけ麺用的粗麵條（如下圖），「麺匠たか松」則是像蕎麥麵般褐色的細麵條（文章首圖）。

欠航？！！十一月的第一天，我一早衝到大阪伊丹機場，飛往久違的沖繩進行「快閃」出差之旅，回程時卻遇到停飛。原定晚上六點飛回大阪的班機因故取消...多出了五個小時滯留在那霸機場的我，只好「怒吃」沖繩名物阿古豬了。（笑）

「Mandy桑，可不可以不要提到我們的母公司是拉麵店？」九月上旬在京都四條烏丸某家居酒屋做採訪，總公司來的開發本部長水野さん提出這樣的要求。咦？這家很有名的拉麵連鎖店開了姊妹店居酒屋，為什麼不要提彼此之間的關係呢？

（圖說：野菜肉捲串燒套餐，此為雙人份）

因緣際會擔任NHK《おはよう日本（早安日本）》某一集節目的外景拍攝口譯，非常難忘的工作經驗。該集節目今天上午播出了，特別記錄一下。
 

日本的「包裝」是出了名的仔細、精美、別致，甚至可說已臻「藝術」境界。我的台灣親友之中，不少人會一邊義正嚴辭的批判「日本貨就是過度包裝」，但還是買單。 光是這一點，你就不得不佩服日本的商品力，「顏值」非常高。
 

但我今天不是要分享某某家的商品包裝設計有多吸引人，而是想與你聊聊，關於一項商品從製作完成後的包裝（裝袋/裝箱作業）。你有沒有想過，買回家的菓子甜點，從生產後的裝袋到販售時的包裝（包裝紙的選擇），要經過幾道程序？才能完美呈現店家的誠意與實力？

「林桑，請你來一下。」（一通內線電話打到五樓工廠，老闆娘在電話那頭說）
「現在嗎？去三樓嗎？好的。」（我立刻放下手邊工作，洗了手，準備下樓去會客室，但完全不知道為什麼。）
「林桑，這是XX桑，也是台灣人。她說她看了妳的部落格，對我們公司很感興趣。」（社長請我在老闆娘旁邊坐下，並解釋請我到會客室的原因。）

前情提要：我在2017年夏末進入京菓子老舖「龜屋良長」（since 1803）工作，並得到社長夫婦的許可，即日起將不定期在個人部落格與臉書粉絲專頁以「働き週記」之名分享我的工作觀察與心得。
進入龜屋良長工作後，漸漸發現，原來我們公司的跨界合作partner，不只有京都潮牌SOU SOU，還有星野集團度假酒店「星のや京都」、京都唯一的和尚酒吧「坊主Bar」以及超人氣咖啡館「Okaffe Kyoto」！！！
  

熱愛和菓子成痴的我，有什麼比進入和菓子老店更適合我的工作？！九月起，我會不定期在部落格以及Facebook同名粉絲專頁，分享我在「亀屋良長」的工作心得。