Mandy。京都進行式

（202501更新）在日本，節氣「立春」前要吃惠方卷。當天的重頭戲是晚上要吃一整條粗卷壽司，稱為惠方卷。

(海鮮與牛肉惠方卷都很受歡迎，圖片來源：ホテルアソシア)

日本1月1日就是過年。過年一定要吃年菜，日本習俗和台灣大不同！日本的傳統年菜為什麼都是冷的？吃黑豆、昆布卷可以討吉利？

日本醬菜不只是配飯的小菜，也是極佳的下酒菜，也是正統懷石料理必備的菜餚，而且有季節之分。跟大家簡單聊一下關於京都三大漬物：千枚漬、すぐき（蕪菁的一種）、柴漬け。

（千枚漬，圖片來源：「西利」官網）

202407更新！我從小就愛吃麵包，但從沒想過為什麼麵包的閩南語「麭」發音是pan？直到移居日本才明白，原來麵包的閩南語發音是從日語「パン」而來，但其實パン也是日本的「外來語」呢！

202406更新！日本人的新年、端午節都是依照西曆，只有中秋節還是會遵循農曆，稱為「中秋的名月」。這天，日本人賞月要吃月見糰子。
 
（圖右是關西版的月見糰子，圖左是月兔豆沙饅頭，圖片來源：鶴屋吉信官網）

20240624更新日本人也過七夕，但日本的七夕未必是情人節。有「七夕夜市」、「七夕祭」、「七夕放天燈」等活動，很熱鬧。
  
（photo credit by 七夕スカイランタン祭）

不管你愛不愛甜食，一提到羊羹，大家都知道是具有代表性的和菓子之一。但是最初羊羹傳入日本時，是熱騰騰的羊肉湯喔！為什麼會有這麼大的轉變？

在日本用餐時，你會發現從食堂的定食到精緻高貴的懷石料理，都有一碟漬物，就是日式醬菜。而且漬物還有個別稱叫做「香物」，為什麼呢？這要從平安時代講起......

（圖說：昭和時代創業的「打田漬物」，攝於錦市場）

今天是八十八夜，這天過後日本全國各地的茶農開始採摘茶葉，這個時期採的茶叫做「一番茶」。而八十八夜採的稱為「新茶」。什麼是八十八夜？

（攝於日本最古老的茶園：高山寺）

每月一日是日本的「紅豆日」。為什麼？

（圖說：日式紅豆湯，攝於Hello Kitty茶寮）

202205更新五月五日是日本的國定假日「兒童節」，也是「端午節」，更是傳統的「男兒節」。在這一天，關東人吃柏餅，關西人尤其是京都人習慣吃粽。不過這個粽跟台灣的肉粽菜粽完全不一樣。到底是什麼粽？

（圖說：這就是京都人在端午節吃的和菓子「粽」。購自「仙太郎」，攝於京都自家）  

平淡自在過日子，是福。雖說過日子比過節重要，生活裡還是需要「儀式感」。日本的正月新年是所有傳統節日中，「儀式感」最濃厚的。過年第一天早上要吃什麼？
 
© Mandy京都進行式 

（20220106更新）
正月初七，是日本新年的第一個節日「人日」，日本人習慣在這天吃七草粥。而這個節日的由來竟然與古代中國神話的女神「女媧」有關？
來來來，讓我一邊煲粥一邊為大家講故事吧。

2020年9月更新
我在京都的中秋節，吃的是月見団子，沒有台式月餅、麻豆老欉文旦⋯⋯當然也沒有一家烤肉萬家香。
 

202205更新
五月五日是日本國定假日兒童節「子供の日」，也是傳統五大節日「端午節」。傳統上，日本人在這天有吃柏餅（kashiwamochi）、粽（chimaki）的習慣。

明けましておめでとうございます。新年快樂！Happy New year！
我在日本告別了乙未羊年，邁入丙申猴年的第四天。雖然日本過的是新曆年，但是許多源自古代中國（如今強國早已失傳）的歲時習俗，在日本尤其是京都，不只被完整地保留下來，隨著時間推移，也漸漸演變成屬於日本獨有的習俗。移居京都以來，能夠以傳統的方式度過各大節日，對我這樣喜歡研究歷史典故的人來說，相當重要且別具意義，尤其是過年。以下就是我這幾年在京都學習到並且入境隨俗的過年方式（主要是飲食）。簡單整理如下。

今年中秋，是我第五回「人在京都，心在台灣」的節日。每年都一樣，家鄉的親友們，過節前一天起，不是在烤肉就是幫孩子戴上柚子帽拍照留念...這樣熱熱鬧鬧，是我久違的台灣的中秋啊。
日本人也和我們一樣過陰曆中秋，叫做「中秋の名月」（我沒寫錯，日文漢字是此名非彼明），又稱為「十五夜」。日本人在這天不吃月餅與柚子，當然也沒有家家戶戶烤肉。京都的中秋節，很京都，就是安安靜靜的，家人一起坐在可以觀賞月亮的窄廊上，吃月見団子以及栗、芋（薯）等秋季蔬果。
 

20170505更新版
西曆五月五日是日本的五大節日之一「端午の節句」，也是兒童節「こどもの日」。依照傳統，家中有男孩的在這天要吃柏餅、懸掛鯉のぼり（鯉魚旗），講究一點的人家還會擺上五月人形。
  

二月底開始，京都被桃色、櫻色妝點得粉嫩迷人。除了瀰漫著期待お花見的愉悅氛圍，百貨賣場、和菓子老舗、人形店家...處處充滿着溫馨祝福的女兒節氣氛。因為三月三日雛祭り已到來。
 

十一月了。2014年只剩下最後兩個月。歐美各國現在約莫已籠罩在濃濃的聖誕氣氛裡，而日本人也已開始準備迎接2015羊年的到來。雖然距離日本春節還有五十幾天（今年一般公司行號從12/28開始放假），好像還早？不不，對重視傳統的京都人來說，差不多要列待辦清單一一準備了：甚麼時候要買好お歳暮（年節送禮）、訂好おせち（年菜）、今年要寄出幾張年賀状（賀年明信片）、哪幾天大掃除、甚麼時候買好注連飾（過年期間掛在玄關門口的一種趨吉避凶的門飾）、一大一小的鏡餅（麻糬）以及元旦要喝的酒和專用筷子…等等。
 

© 2014 Mandy京都進行式