Mandy。京都進行式

202205更新
五月五日是日本國定假日兒童節「子供の日」，也是傳統五大節日「端午節」。傳統上，日本人在這天有吃柏餅（kashiwamochi）、粽（chimaki）的習慣。

 

在日本，自古以來農曆五月是消災除厄、準備插秧的季節。後來和古代中國傳入的端午節傳統習俗結合，就變成各種用菖蒲避邪的習俗了。
而傳統節日，少不了應景的和菓子。


如果你上網查詢，可能會有許多文章指出，五月五日關東人吃柏餅、關西人吃粽。
柏指的是柏樹，柏樹的老葉子會等到新芽長出時才掉落；在日本有「子孫代代繁衍、生生不息」的寓意。柏餅就是用柏樹的葉子包起來的一種麻糬類點心，比起軟嫩的大福，柏餅的口感非常紮實有嚼勁。
內餡是紅豆沙，部分地區包括京都在內則有白味噌餡口味。
  
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至於吃「粽」的習俗，雖然是平安時代從古代中國傳到日本，但此粽非彼粽。雖然都是以象徵拔除邪氣的笹（sasa，粽葉）包裹，但日本已經演變成長錐形狀的和菓子，多半是外郎製，以米粉加砂糖和水做成餅皮，蒸製而成。
口感類似娘惹糕或是台灣粉粿。並且以五百年老舖「川端道喜」的「道喜粽」最具代表性。
 
（圖片來源：kyoto-wagashi.com）

最後提醒大家，這個柏餅的柏樹葉子是不能吃的，而櫻花季的櫻餅，櫻花葉子是可以吃的。
以後如果你在五月初來日本旅行，不妨嚐嚐看期間限定的和菓子：柏餅或粽。


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關於粽（ちまき,chimaki），七月祇園祭期間，各大山鉾保存會在前夜祭販售；京都人習慣每年選購，掛在家門口玄關處，有抵擋災害入門之意。
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