Mandy。京都進行式

202205更新
五月五日是日本的國定假日「兒童節」，也是五大節句之一「端午節」，更是傳統的「男兒節」。在這一天，日本人少不了的應景點心是和菓子。一般而言關東人吃柏餅，關西人尤其是京都人習慣吃粽。
不過這個粽子跟台灣的肉粽菜粽北部粽南部粽完全不一樣。到底是什麼粽？

（圖說：這就是京都人在端午節吃的和菓子「粽」。購自「仙太郎」，攝於京都自家）  

雖然名為兒童節（こどもの日），但事實上為男孩子慶祝的氣氛更為濃厚。跟三月三日女兒節一樣，家裡有男孩的日本家庭也要裝飾「人偶」；
講究一點的家庭會在四月底就在家裡玄關擺上價格不婓的「五月人形」，在陽台掛上象徵鯉魚躍龍門的「鯉魚旗」（鯉のぼり），祈願孩子平安健康長大，將來出人頭地。

（圖說：京都BAL商場擺設的五月人形）

這篇文章主要想跟大家聊聊日本人的端午節為什麼在西曆？而且過節的應景甜點「粽」、「柏餅」又有什麼含義。

（圖說：左邊是粽，右邊是柏餅，都是和菓子）

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端午節（端午の節句）是日本的五大節句之一，其他是一月七日「人日」、三月三日「上巳」（桃花節，一般俗稱「女兒節」）、七月七日「七夕」和九月九日「重陽」。
這五大傳統節日都不是國定假日（只紀念不放假），而且在明治維新過後，全部改成西曆了。不過依然與大中華圈的傳統習俗有共通點。

（圖說：左邊是「兜」，右邊是「鯉魚旗」，攝於京都老舖棉布商「永樂屋」）

在日本，端午節這天要吃柏餅或粽，晚上泡個菖蒲澡。
平安時代的王公貴族會在端午節當天配戴菖蒲，那時日本的端午節同樣是在農曆，適逢濕熱的梅雨季比較容易生病，所以自古以來日本人會在農曆五月進行除厄，用菖蒲葉驅除邪氣。
21世紀的今天，每年還是會看到京都一些老民宅的屋頂上用菖蒲葉裝飾著。他們在端午節前一天，家人聚集在一起合力完成，很有過節的氣氛。

（圖片來源：川越氷川神社官網）

關西地區也吃得到柏餅，但老一輩的京都人在這天多半還是習慣吃粽（ちまき,chimaki）。
「端午節吃粽子」的習俗是奈良時代從古代中國傳來日本的，一開始日本人同樣也是用竹葉包著米去蒸煮，後來經過本土改良，變成了外郎製（外郎，和菓子專用語，糯米粉、砂糖、水混合，蒸製）的甜品版，形狀也變成了長錐形。
口感Ｑ黏，類似我們熟悉的娘惹糕與粉粿，而且不會太甜，也不包豆沙餡。如下圖。
 


移居京都這些年來，我已養成五月五日吃柏餅和粽，晚上泡菖蒲浴的習慣了。
最後提醒大家，柏餅外頭的那片柏樹葉子不能吃，要把葉子撥開，吃裡面的和菓子。
至於春天的櫻餅，那片櫻花葉子是可以吃的。（我已經被問太多次了）

（圖說：右邊這個包著味噌餡，我特地切成一半給大家看。原本是整個好好的看不到內在美，別誤會了喔）

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