Mandy開場白
Mandy,定居京都多年的台灣人。原是媒體人,在日本轉為菓子師與料理職人。餘暇時從事寫作。最愛和菓子與咖啡。
於2021年獲得「日本京都梅小路」攝影比賽第二名。
著有:《京都深度私旅:在地人的私訪路線X有故事的口袋名單》、《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》、《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》。
這裡主要分享的是我在日本(京都為主)的生活體驗與觀察,與一般的觀光美食網誌大不同。 合作請來信itsenl@gmail.com。感謝。
著有:《京都深度私旅:在地人的私訪路線X有故事的口袋名單》、《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》、《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》。
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目前分類:和菓子 (52)
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在日本,為了除厄、消暑,有很多相關習俗。好比說,夏的土用,要吃土用餅。
日本人喜歡吃紅豆,有喜事要吃紅豆飯,平時愛吃紅豆餅以及各種用紅豆餡作成的和菓子。日本人相信紅色可以除厄,所以吃紅豆(日文漢字是小豆)一樣有除厄招福的意思。
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【平成倒數】回顧平成時代:甜點篇
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【和菓子】東京名物:德川家康也吃過的本饅頭
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請勿抄襲、擷取、複製、下載圖片重製,謝謝。
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【和菓子】鯛魚燒為什麼叫做鯛魚燒而不是烏龜燒
(2021.10更新)就算不來日本,在台灣也吃得到鯛魚燒。把紅豆餅(車輪餅)變身為鯛魚的外型,內餡也從原本的紅豆泥,慢慢發展出奶油、巧克力、抹茶、地瓜...等多樣化口味。你可知道這個誕生於明治時代的庶民甜點,為什麼要用鯛魚的外型嗎?
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