Mandy。京都進行式

離開台灣後，即使想念家鄉味，並不常吃所謂的中華料理，台菜更不必說了。這幾年來看著京都大街小巷裡的中華餐館，門口擺著的菜單總是千篇一律，而且印象中（包含吃過的經驗）普遍來說偏油偏鹹，總覺得口味既不夠道地、價位也偏高。同樣的錢，我寧願去日本食堂飽餐一頓。所以一直不知道原來鼎泰豐也到京都開店了，而且就位在熱鬧繁華的市中心（高島屋百貨內）。今天中午心血來潮特地去“鑑定”一下，嚐嚐看是否與台北本店的味道差距不大。
 

到的時候已經不是尖峰的用餐時間，然而不出所料依然要排隊。但是與台北鼎泰豐本店和忠孝店相比，這樣十人左右的排隊行列根本不算什麼。我一邊等一邊盤算着小籠包在日本的定價是否合理，在台灣一籠有十個，到了日本則秀秀氣氣的變成一籠四個或六個兩種選擇。其他的燒賣類也是。我覺得這樣的改變（考量）很好，比方說只有兩個人來用餐時，就可以點一份六入小籠包、一籠四入燒賣和一份炒飯，再來個小菜，便是味蕾的多重滿足。如果一個人來也行，因為這裡還有套餐組合（一份四入小籠包搭配炒飯或湯麵，還有一碟涼拌小菜）。小籠包在日本這樣的定價我個人認為還可以，不算貴。倒是麵類和其他菜色的價位讓我瞠目結舌。單點排骨麵¥1404（含8%消費稅），折合台幣約四百元。一盤炒青菜¥864，折合台幣約兩百四十元。喔～天哪。
    

說實在的，不管哪家餐館，只要味道夠好，價格貴一點並不是問題，重點是要讓人覺得值得。在來到高島屋鼎泰豐之前，我本來就不奢求原味重現，甚至不解：為什麼鼎泰豐在日本開了這麼多家分店？而今日的食後心得是：改良版的皮蛋還算好吃，雖然價格貴得離譜，但皮蛋是從台灣進口的而且反正一年只吃一兩次，還可以接受。蝦仁蛋炒飯的表現也是中規中矩，尤其蝦子處理得很不錯。但是金字招牌小籠包，味道實在太普通了！皮不夠薄軟，湯汁肉餡不夠鮮美。不是不好吃，但只能唬唬沒吃過台灣鼎泰豐小籠包的日本人吧？！這怎麼能叫做是鼎泰豐的小籠包呢？！台灣的一些上海湯包餐館做出來的都比這個好吃。
我悶不吭聲的吃完，失望之情溢於言表。其實很想對在場的其他日本人說：這跟台灣本店的味道有一段距離，有機會的話請務必到台灣一遊、順便嚐嚐道地的鼎泰豐小籠包。可是，我又很納悶，鼎泰豐是世界一流的餐館，有一套令人尊敬的經營理念與SOP，怎麼會容許海外店做出這樣水準的小籠包？？
 

啊～不吃還好，一吃我就更想念台灣的美食了。所以，在日本就乖乖的吃日本菜吧。