Mandy。京都進行式

（202411更新）聖誕節，日本人必吃草莓蛋糕和炸雞。對日本人來說，草莓蛋糕的紅白兩色象徵平安幸福，一直是人氣最高的蛋糕。還發明了「草莓紀念日」！
 
（用「京の雫草莓」、「古都華草莓」等高級品牌草莓做成的各式草莓奶油蛋糕。圖片來源：PR TIMES）

日本草莓香甜大顆，而且種類高達數百種。原則上是冬季水果，每年12月到隔年5月是產季。不過現在溫室栽培，夏天也吃得到。

(圖說：想到日本採草莓、享受草莓吃到飽嗎？圖片來源：rurubu.jp)

接下來就來說明「草莓紀念日」的由來！
這又是擅長行銷的日本商人以「數字諧音」變出來的行銷花招。草莓的日文「いちご」，把阿拉伯數字15拆成 1（いち,ichi）和 5（ご,go）。
「日本全國草莓消費擴大協議會」就以此諧音，並配合草莓的盛產期是冬季（12月開始），於是把1月15日訂為「いいいちごの日」（好草莓日）。後來因為品種改良，夏天也吃得到草莓（不是冷凍草莓），就變成了每個月15日都是「いちごの日」（草莓日）。

©Mandy京都進行式

（圖說：這是我在京都「立頓紅茶」店內享用的豪華點心：草莓開心果馬卡龍）

根據日本農林水產省所公告的調查數據，日本的草莓種類多達300種以上！！幾乎47都道府縣都有自己的品種，在市面上流通的約有50種左右。
除了大家耳熟能詳的福岡的「博多あまおう（甘王）」、熊本的「ゆうべに（熊紅）」、栃木的「とちおとめ（櫪木少女）」（櫪木縣是全日本草莓產量最高的縣），
最近這一兩年來我吃過而留下深刻印象的，就是奈良的「古都華」與佐賀的「佐賀穗香（さがほのか）」。

（圖說：在超市購入的博多甘王草莓，設於自家餐桌）

奈良在2009年培育出的「古都華」，偏細長型，甜中帶酸；由於產量少所以價位比較高。而佐賀的「佐賀穗香」果肉顏色偏淡，酸度低，甜度高且香氣飽滿，而且口感有點偏硬。好好吃！

（圖說：量少珍貴的古都華草莓，設於自家餐桌）

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最後再來看看這個草莓奶油夾心蛋糕吧！
這是2020年那一兩年在日本尤其是大阪掀起一窩蜂流行現象的台灣古早味海綿蛋糕（台灣カステラ）的華麗變身版：台湾カステラフルーツサンド（台灣卡斯提拉水果三明治）。
我住在京都太久，已經跟台灣口味與時下流行漸漸脫節。請問大家，台灣古早味海綿蛋糕在日本這麼紅，你們是否和我一樣覺得很意外呢？

（在日本曾流行過這樣的台灣古早味海綿蛋糕：草莓夾心版，圖片來源：PR Times）

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