Mandy。京都進行式

累的時候，你會特別想吃甜點嗎？今天（3月10日）是日本的「砂糖紀念日」。一起來認識這個甜滋滋的紀念日的由來吧！

 

砂糖日（砂糖の日）是日本的「諧音」紀念日，取「三（さ,sa）」和「十（とう,tou）」的諧音。在西元八世紀（奈良時代），砂糖才從古代中國傳入日本，在當時是非常珍貴稀有的「藥材」。
十六世紀受西方影響，許多南蠻菓子（洋菓子）經由貿易與傳教士傳入日本，包括卡斯提拉（長崎蛋糕）與金平糖等等，大量使用砂糖。


後來到了江戶時代，幕府開始在日本國內推廣種植甘蔗和製糖。即使如此，當時砂糖依然屬於高檔貨，尤其是口感細緻的和三盆糖。
一直到現在，日本的和菓子老店會以和三盆糖製作高級點心，尤其是用菓子木型模具製程的各種表現四季轉變的和三盆干菓子（乾菓子），小巧美麗，甜度高雅不膩，非常適合搭配抹茶。

 （圖說：2022新年限定干菓子）

（圖說：春限定櫻花干菓子與金平糖）

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