Mandy。京都進行式

＊＊給新朋友的前言：如果你對這篇感興趣，且還沒看過《MJ交換週記》，請先閱讀文末的備註，謝謝。

Dear Sonia：
我是「入境隨俗」的信徒。移居京都後，我在日常茶飯事中慢慢學習喝日本酒。過新年時，元旦當天一早就喝，平時遇到節慶祭典時大白天也會飲用。不過一開始我到居酒屋吃燒烤時，還是習慣性地點生啤酒或梅酒甚至紅酒（日本產的紅酒也非常好喝）放鬆一下；後來因緣際會陸續領略了幾支純米吟釀、純米大吟釀不凡的芳醇甘辛，接下來便毅然決然捨啤酒就清酒了。今天要分享的，正是讓我念念不忘的兩款日本酒：春鹿、獺祭。

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親愛的奕岑：

汽泡清酒感覺消暑又容易入口，我上網搜尋後，在LA好像只有少數日本料理店才有販售，有機會試飲後再與你分享心得。

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Dear Sonia：
初夏，白酒，登機前的微醺閱讀時光，你勾勒的機場品一杯實在令人神往，我彷彿也聞到了Riesling的清新果香。在日本，下班回家吃飯配啤酒很稀鬆平常，但是選擇葡萄酒、香檳或氣泡酒來搭配晚餐甚至是和菓子的，就不是太常見了。今天我要與你分享的，正是一支革新且百搭的日本氣泡清酒：「澪」Mio。

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親愛的奕岑：

我上次吃章魚燒是幾年以前，都要用兩隻手指來數了呢，過兩天來找找洛杉磯的「小東京」還是「小大阪」，重溫舊味好了。對於章魚燒的認知，的確停留在那種大街小巷的市井美食。所以聽妳的描述，讓我覺得格外有趣也躍躍欲試。章魚燒配紅酒，光聴起來就是那種相撞會激出火花的滋味呢！

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Dear Sonia：