Mandy。京都進行式

京都多的是傳承超過四代的百年老鋪，有一家開業至今只賣一種炙烤麻糬（あぶりもち）的千年老舗，你去過嗎？
 

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我搬到京都後的第一個冬天，因為缺乏相關經驗輕忽了嚴寒而導致手指凍瘡，剛開始甚至不知道這就是凍瘡，不只輕輕碰觸會刺痛到忍不住哀嚎，更造成生活上的諸多不便；輾轉換了三所醫院診治仍不見好轉，心情也始終惴惴不安。N安慰我說：「我帶你去今宮神社拜拜，再吃一種據說會保佑健康的炙り餅，你就會好起來了。」我半信半疑，但心想有拜有保佑，而且還有烤麻糬可吃，就跟著去了。這就是我和今宮神社以及「一和」あぶりもち（あぶり，炙烤的意思）的初次相遇。

從今宮神社的東門走出去，這裡有兩家あぶりもち老舖，我向來都是去「一和」。第一次去的時候，我曾好奇的看著在門口烤著麻糬的老婆婆，她的那雙充滿溫度的手，一次翻轉著兩份（共三十串）的餅菓子（麻糬），不疾不徐的姿態讓我看得出了神。不知道她一天要烤幾份？她抬起頭來笑盈盈地對我說：「您參拜回來了啊，吃了這個會保佑您一整年健康平安喔。」那樣和藹可親又真誠的臉龐，讓我真心相信吃了就會元氣滿滿。
 

一和的全名是一文字屋和輔，於長保二年（西元一千年）創業，一千多年來只賣這一味：あぶりもち。原本是今宮神社驅邪用的神供品，所以大家更深信吃了會保平安。一份有十五串，乍聽好像太多？其實每個炙烤麻糬只有大拇指般大小，一串一個，蘸着黃豆粉後在炭火上炙烤，之後用白味噌醬調味。現揉的麻糬Q彈不黏牙，白味噌醬汁甜鹹甘美，佐以炭烤的香氣以及門前茶屋的懷舊氛圍，一次吃上十五串完全沒問題。
 

從此以後，每年入冬以前，我都會專程到今宮神社參拜，並且吃一份千年來滋味不變的あぶりもち。