Mandy。京都進行式

＊＊給新朋友的前言：如果你對這篇感興趣，且還沒看過《MJ交換週記》，請先閱讀文末的備註，謝謝。

Dear Sonia：
謝謝你，帶我神遊了聖塔芭芭拉，走入電影場景，一起談天品酒啖pizza。說到電影與酒，年輕時我曾嚮往武俠片裡行俠仗義的俠女，獨自一人到客棧，點一壺酒，一飲而盡再上路。而今學習喝日本酒，除了多方嘗試，也對日本酒杯：お猪口（ochoko）與枡（masu）產生了濃厚的興趣。今天想與你分享用枡酒杯飲酒的經驗。
 

枡最初不是酒器，而是計量用的道具，江戶時代日本人用這個正方形的木製容器來量米、油、酒…等等，一杯「枡」的米正好是一合。
我第一次用枡喝清酒是新年到神社初詣（參拜）時，元月一日的早晨極冷，男女老少就這樣站在火堆旁，一邊取暖一邊喝清列芳醇的干支御神酒。在一年之初用這盅檜木製酒杯喝酒，甘辛中還隱隱透出檜木的清新香氣，說來神奇，有種朝氣蓬勃的振奮感！喝完之後，可以把這個枡酒杯帶回家。這些年來，在家偶爾會用它喝清酒，更多時候是用它來裝下酒用的毛豆或花生米，以及二月節分要吃的福豆等等，覺得很實用。
 

另外就是陸續在京都、福岡等地的居酒屋體驗過用枡裝著玻璃酒杯的喝法。除了木製的枡酒杯，更多時候是仿漆器的塑膠製品，比較容易清洗。
據說這是近代餐飲業取悅客人的花招之一，在你面前「慷慨瀟灑」的把酒倒到滿出來，你目不轉睛看著這個只有三秒鐘左右的「表演」，同時揣測著表面張力的極限，那一瞬間情緒沸騰，還沒喝就很High！我記得第一次時有點不知所措，不清楚正確地喝法。不懂就問囉！店員告訴我，先端起玻璃酒杯喝，再把枡裡的酒倒進玻璃杯繼續喝。
 

日文漢字「枡」因為與「増」同音，可以聯想成增添好運、多多益善。好的寓意人人喜歡，所以在各大節慶場合，常可見到枡的蹤影。我想，端著枡酒杯喝酒的那股豪邁勁兒，或許多少也讓我從拘謹壓抑的日常生活中稍微解放出來，且滿足了潛意識裡對於俠氣干雲的嚮往。走筆至此，親愛的Sonia，你也有特別鍾愛的酒杯嗎？

未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒。 

＃延伸閱讀（請與此篇搭配服用）：杯酒人生（徜徉加州聖塔芭芭拉）

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＊＊ 備註：【MS的聊東聊西】是我（Mandy）與移居洛杉磯多年的大學同學S（Sonia），約定好以書信的形式，交換彼此在異鄉的生活體驗與文化觀察，也可以視為「交換週記」系列的延續。第一階段的主題是「酒」， 請多指教，謝謝。