我喜新又戀舊。尤其對於飲食,始終抱持高度的好奇心。或許我孤陋寡聞,但我沒想過更沒吃過紅蘿蔔加上吻仔魚的任何菜式。今天就來分享我從森永乳業的月刊誌《マミークラン》看來的吻仔魚紅蘿蔔炊飯。
(圖說:非常簡單而且好吃營養的炊飯)
炊飯是不折不扣的懶人料理,把所有的食材和米一起放到電鍋裡,加上適當的調味料、水,按鈕一按,就好了。
這次稍微變化一下,不用電鍋而是用土鍋。
做法寫在下面。吃的時候攪拌一下,這樣一來可以嘗到白米飯以及鍋巴兩種口感。
材料:
米 二合
吻仔魚 30g
紅蘿蔔 半根
鹽巴 兩小匙
料理用酒(米酒)一大匙
麻油 一大匙
做法:
洗米(如果是無洗米就可跳過)
洗好的米要先浸泡(小叮嚀!土鍋煮飯不能省略這個步驟)
把浸泡過的米放入土鍋,加上調味料、水
放入蘿蔔絲和吻仔魚
一開始用大火煮,水滾後再用小火
關火後要放置10~15分鐘讓土鍋保溫,這段時間不能掀開土鍋蓋
後記:
本來就是雜食性閱讀重症的我,一直「外出自肅」的結果就是,比以前更認真翻閱免費取得的食譜。像這道吻仔魚紅蘿蔔炊飯,就是我覺得再簡單不過,卻從未想過這兩種食材可以組合在一起的新嘗試。
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