Mandy。京都進行式

我喜新又戀舊。尤其對於飲食，始終抱持高度的好奇心。或許我孤陋寡聞，但我沒想過更沒吃過紅蘿蔔加上吻仔魚的任何菜式。今天就來分享我從森永乳業的月刊誌《マミークラン》看來的吻仔魚紅蘿蔔炊飯。

（圖說：非常簡單而且好吃營養的炊飯）

炊飯是不折不扣的懶人料理，把所有的食材和米一起放到電鍋裡，加上適當的調味料、水，按鈕一按，就好了。
這次稍微變化一下，不用電鍋而是用土鍋。

做法寫在下面。吃的時候攪拌一下，這樣一來可以嘗到白米飯以及鍋巴兩種口感。

 

材料：
米     二合
吻仔魚 30g
紅蘿蔔 半根
鹽巴 兩小匙
料理用酒（米酒）一大匙
麻油 一大匙
 

做法：
洗米（如果是無洗米就可跳過）
洗好的米要先浸泡（小叮嚀！土鍋煮飯不能省略這個步驟）

把浸泡過的米放入土鍋，加上調味料、水
放入蘿蔔絲和吻仔魚

一開始用大火煮，水滾後再用小火
關火後要放置10~15分鐘讓土鍋保溫，這段時間不能掀開土鍋蓋

後記：
本來就是雜食性閱讀重症的我，一直「外出自肅」的結果就是，比以前更認真翻閱免費取得的食譜。像這道吻仔魚紅蘿蔔炊飯，就是我覺得再簡單不過，卻從未想過這兩種食材可以組合在一起的新嘗試。

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