Mandy。京都進行式

我喜歡安靜且不侷促的食事空間，室町通上的「然花抄院」完全符合我的理想。它的然カステラ（castella，卡斯提拉，台灣譯名是蜂蜜蛋糕）口感極好，一吃難忘；今天則專程來吃午餐。午餐只有一款，叫做「京のぶぶ膳」。
  

在京都，お茶漬け（茶泡飯）又叫做ぶぶ漬け，算是地方方言。茶泡飯其實很簡便，但也有像「丸太町十二段家」（滑鼠點這裡）那樣講究的。
然花抄院的這套「ぶぶ膳」有五種醬菜：昆布、大根（白蘿蔔）、小黃瓜、しば漬け（赤紫蘇茄子）與梅子，清淡甘鹹俱足。再配上蛋白滑嫩蛋黃成膏狀的溫泉蛋，淋上醬油好下飯。我先是吃醬菜配飯，吃了一半後在飯上澆上玄米茶，茶香把米飯香襯得更飽滿。而隨餐附上的甜點是該店新商品：春季限定的櫻花果凍，粉櫻色果凍裡點綴着高雅的金箔，像是透明寶石一樣閃爍着，好美。從器皿的選用、擺盤的講究到食物本身的味覺，是一場生活美學的饗宴。簡單又豐盛。
    

在京都，我吃過不少滋味出色的茶泡飯，但是像這樣令人印象深刻且回味不已的，並不多見。
坐在ZEN茶寮面對中庭的抹茶色沙發椅上慢慢進食，再次覺得，生活在京都，真好。
 

＃補充：關於ぶぶ漬け，有一個傳說。「ぶぶ漬け、いかがどす？」（您要吃茶泡飯嗎？）據說當主人開口對來家裡做客的客人這麼說時，客人就應該要知趣的立即告辭了。（委婉請對方早點回去的意思）

＃點這裡看關於「然花抄院」的「然ノ膳」秋季點心套餐。