Mandy。京都進行式

由於最近不少讀者朋友向我反應，讀了我的書《極上京都》之後，因為太心動了而改變原本的旅遊計畫，換成以走訪這33間寺院與甜點舖為主，並且希望來個「制覇」。（能夠引起共鳴，是我的光榮，謝謝大家）。另外，這些互不相識的讀者朋友們也不約而同提到我曾在舊作《MJ交換週記》所分享的一篇食記，並以非常扼腕的口吻對我說，之前來京都時特地去「朝聖」，但由於排隊的人太多只好忍痛放棄，希望今年來賞楓時可以如願以償。他們到底在說哪一家排隊名店？就是以天ぷら（天婦羅）聞名的祇園天周。
    

天周是祇園商店街上唯一的天婦羅專門店。各類天婦羅丼飯是午餐限定（數量也限定），到了晚上則是供應套餐。我來吃過兩次，兩次都是點穴子天丼（穴子，日語讀音anago，是一種類似鰻魚的海鰻）。店內空間不大，一走進來就被滿室的胡麻油香氣引得飢腸轆轆，即使如此卻不會有惱人的油膩感。大家圍坐在吧臺前，看著師傅以一種氣定神閒又專注至極的神情，迅速但不急促的節奏，把客人點的炸物下鍋。 

瞧！這碗炸穴子蓋飯，簡簡單單，就是在白飯上面鋪上三塊炸穴子；剛起鍋且沾了獨門醬汁（據店主表示是關東風）的炸穴子碩大肥美，香氣撲鼻。先嘗一口原味，接著再依個人喜好撒上抹茶塩或七味粉，味道就有了微妙的變化。這裡各年齡層的客人都有，不過還是以年輕男性居多，因為蓋飯的份量有夠多！我在日本這幾年，已經養成了外食時要把點來的東西努力吃完的習慣，秉持着這樣的信念，再加上外酥內juicy的炸穴子如此可口，於是小鳥胃如我，竟然也就把這碗比平日食量（飯量）還要多很多的穴子蓋飯，完食！
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在京都這幾年，我吃過不少食堂的平價美味丼（日語讀音don，蓋飯），也常自己下廚做各種丼（但不會做天婦羅和生鮮海鮮丼）。除了很喜歡它的食べやすい（唏哩呼嚕很下飯啊），想了想，或許內心深處覺得，這和台灣的肉燥飯、滷肉飯（在白飯上面鋪滿主食與配菜），有異曲同工之妙吧。

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