Mandy。京都進行式

兵庫縣姬路市除了有座全日本第一個列入世界文化遺產（也是日本國寶）的姬路城，還有揚名國際的書寫山圓教寺！大家到姬路不要只有去姬路城啊！
（圖片來源：Visit Himeji官網）

這些年來不知路過（看過）太陽之塔多少次？這回終於走進萬國博覽會紀念公園賞花散步。
七月以來，京都先被猛烈大雨侵襲（連續三天一直發布避難警報），水洗之後再被火烤：連續猛暑日接著登場（連續兩週高溫都超過35度C，有時甚至直逼40度！竟然比台灣還熱）。
天氣太熱工作太忙身心太累，我 需 要 休 息。所以八月初安排了一天休假，決定離開京都到萬博紀念公園走走。這天一早，我先搭京都百年路面電車嵐電到西院站，換乘阪急電車到南茨木站，再搭大阪單軌電車（モノレール），就到達目的地了。
 
（圖說：攝於モノレール万博記念公園駅）
日本萬國博覽會紀念公園簡稱為「萬博公園」，是1970年3月舉行萬國博覽會的會場，位於大阪府吹田市（距離熱鬧的梅田、難波還有一段距離），佔地面積260公頃，非常廣闊。展期結束後，這裡被改建為紀念公園，園內包含四座依照不同年代設計的「日本庭園」以及能欣賞四季不同花卉的「自然文化園」兩區，另外還有國立民族學博物館和大阪日本民藝館。

旅居日本這些年來，我見證了世界遺產姬路城為期五年半的「平成的修理」（國寶姬路城大天守保存修理工事），卻是第一次踏進位於姬路城西側的好古園。這座庭園最大的特徵就是，向姬路城借景。而園內共有九座庭園，總面積約一萬坪；在一個梅雨季且多雲的悶熱午後，我入內散步，流連忘返，度過了幽靜好時光。
 

好古園全名是「姬路城西御屋敷跡庭園好古園」，庭園並不是古蹟，而是當時為了紀念姬路市建市百年，在姬路城的西南側，以江戶時代姬路最後的藩主酒井家的遺跡為基地而興建的池泉洄游式庭園，並以藩主開設的藩校「好古堂」命名之，於1992年開園。
以下是我在九座庭園中，挑了幾座印象較深的做個簡單記錄。
 
御屋敷的庭
首先來到園內庭園群當中最大的「御屋敷的庭」。有迴廊、瀑布、深山幽谷以及以瀨戶內海為靈感而設計的大池塘。而庭內的建物「潮音齋」內，當時正展出「剪紙畫」展，以姬路城四季美景為主題的剪紙藝術，引人入勝。這裡還有一個可以觀賞庭園之美、賞中秋明月的觀庭台。
 
   

我一直到最近才知道七月二十一日是「日本三景之日」。哪三景？宮崎縣松島、京都府天橋立與廣島宮島。之前分享了廣島宮島（世界遺產嚴島神社）的遊記，接著來說說我第一個造訪的三景，也是距離京都市最近的「天橋立」吧。

 
滋賀不只有日本最大內陸湖泊琵琶湖、佛教母山延暦寺（比叡山），還有許多美味無比的在地美食和甜點！每當我想要遠離京都滿坑滿谷的觀光人潮時，車程約50分鐘的滋賀縣總是我的首選！
這一天我來到了「La Collina近江八幡」。

  
每個人的旅行目的不同，我雖不曾以收集日本三景為目的，但已陸續造訪了其中兩個，一是在京都府丹後的天橋立，再來就是廣島縣宮島了。世界遺產「嚴島神社」的海上大鳥居，相信許多愛好日本旅遊者都不陌生，而定居京都滿四年的我，這才終於一嚐夙願。

上網訂了JR推出的「宮島散策」旅遊套票（含新幹線來回車資、宮島船票與高檔會席午膳，自認相當划算），搭車來到廣島。接著船前往宮島，那是個陰雨天，但大家都站在甲板上引頸期盼着，遠遠的，當海上鳥居映入眼簾的那一刻，當下我難掩激動之情。參訪名勝前要先顧好肚皮才能玩得開懷，在百年老舖旅館「宮島グランドホテル有もと」享用豐美的會席午膳之後，慢慢信步走到嚴島神社。
 
先進入神社參拜。這座建立在海上的嚴島神社，傳說建於日本第一個女帝推古天皇時代（西元593年），至今已有一千四百多年的歷史，被列為世界文化遺產，且為日本國寶。
迴廊上的釣燈籠（青銅吊燈）很吸引我的目光，是由當年毛利將軍進奉鑄鐵製燈籠而來。
  
嚴島神社有數個神殿與舞台，在御本社拝殿內，祭祀的是宗像三女神（むなかたさんじょしん）：市杵島姬命、田心姬命、湍津姬命，是海神，也是財福、技藝之神。
而正對著海上鳥居的祓殿是出驅除災禍的地方（日文祓い，拔除穢氣災病之意），另外也是舉行「管弦祭」時，置放神輿之處。
   

 
這是一趟甜蜜蜜的滋賀小旅行。甜蜜，是因為嘗到了滋味絕倫的法式蛋糕，度過了一段愉悅的午茶時光。

從京都到滋賀，開車不需一小時即可到達，無須舟車勞頓，就可輕鬆切換到度假模式。
W.Bolero滋賀守山本店，是一家好評如潮的洋菓子專門店，2004年開業。從外觀（建築物）開始，就帶着我遠離都市塵囂，彷彿來到南法某個村莊的手作糕點舖。氣氛像是走進鄰居阿姨家般可親，沒有一般高級法式甜點店的距離感。
 
先告知店員是要內用，在甜點櫥櫃前沒有考慮太久就選好了季節限定的「ラフランスのタルト」（法式洋梨塔）以及「ザッハトルテ」（Sacher-torte，中文譯為薩赫蛋糕），不一會兒便被招呼到喫茶區入座。
前者是用日本山形縣契約果園生產的西洋梨（ラフランス）做成的法式水果塔，後者是奧地利維也納的經典蛋糕，是一首巧克力與酒香（白蘭地）和杏子醬的協奏曲。兩個都很好吃，但是這片洋梨塔的整體風味超過了預期，讓人驚艷！杏仁奶油餡塔皮香濃酥脆，糖煮洋梨飽滿甜軟，且洋溢着清新的微酸，咀嚼後餘韻綿綿。我實在詞窮了，只能說：真是非常出色的水果塔！太好吃了！
 
值得一提的是，搭配蛋糕的茶飲也表現得可圈可點。阿薩姆茶葉的香氣與牛奶的醇厚交融，風味優雅。就這樣，這天下午，我被這片洋梨塔徹底收服，愛上了W.Bolero。為了其他季節限定的蛋糕、德國奶蛋起司蛋糕Eierschecke以及Bon Bon Chocolat（Bon Bon手工巧克力），我一定會再來。當然，洋梨塔推出期間，也不會錯過。
延伸閱讀：
滋賀甜點之旅（La-collina草屋根）
#更多店家資訊，請參考W.ボレロ（W.Bolero）官網

九月上旬，新書終於如期付梓後，我緊繃了好幾個月的身心，突然得到暫時的鬆懈，於是各種老症頭紛紛上門，向我抗議，過去幾個月以來，我是如何用意志力虐待着身體。N於心不忍，於是提議說：「我帶你去亀岡走走，放鬆一下。」我興趣缺缺的問：「亀岡？トロッコ列車（觀光小火車）的亀岡？」N神秘兮兮的回應：「對，亀岡有個英國村。」這下我睜大了眼睛，啊？什麼英國村？於是，四十分鐘後，我們來到位於京都的英國。

(未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)
環境真的影響一個人甚鉅。來到日本後，我漸漸養成小酌的習慣。但是如果只喝清酒、啤酒、梅酒和チューハイ，其實有點可惜。因為關於威士忌，日本也很厲害！他們的目標是要做到世界級的水準，不讓蘇格蘭專美於前。サントリー山崎單一麥芽（The Yamazaki Single Malt Whisky），昨日（11/4）以「濃厚中帶著纖細的香氣，難以言喻的絕妙滋味」，拿下歷年最高分97.5（滿分100），獲得英國威士忌權威刊物《ウイスキーバイブル2015》票選為世界第一的威士忌。
 

不只日本一，而且世界一！位於京都近郊的サントリー山崎蒸溜所（SUNTORY山崎蒸餾廠），建於1923年，是日本最初的威士忌釀酒廠。創辦人鳥井信治郎先生以「日本的風土、日本人敏銳的五感，在日本創造出世界第一的威士忌」為信念，選擇了地形獨特、氣候溼潤的天王山山麓畔，桂川、木津川和宇治川的匯流處，創建了這座享譽國際、獲獎無數的威士忌蒸餾廠。而且為了讓日本國人更加認識威士忌，還推出免費的工場見學（酒廠參觀行程）。
 
昨天看到サントリー山崎威士忌在英國奪下世界金賞的消息，不由得回想起那一次在雨中搭著JR去參觀酒廠的點點滴滴。一早完成報到手續、領了紀念品（SUNTORY特製的威士忌酒杯）之後，在每一梯次都爆滿的參觀人潮中，跟著解說員依序參觀製麥、糖化、發酵和蒸餾的過程。不必擔心聽不懂日語，這裡備有中文語音導覽耳機。這是我第一次如此認真地參觀酒廠，瞭解了通過不同的蒸餾器（直筒形、油燈形...等等）和直火與蒸氣加熱的交叉組合方式，便能釀造出不同口感的新酒，或強勁醇厚，或輕盈爽快。
 
接著將透明無色的新酒注入特性各異的橡木桶裡，經過長時間的熟成後，橡木的香氣也滲入了酒體，慢慢轉變成漂亮的琥珀色。那顏色真的很美，不飲也醉，是液體的寶石啊！而且這裡的橡木桶有別於蘇格蘭主要以美國橡木桶和雪莉桶為主，而是世界獨一無二的ミズナラ（日語讀音mizunara，中文譯為水楢）橡木桶。SUNTORY釀酒師指出，水楢橡木桶帶有微妙的東方氣味，是西方人難以想像，卻是他們致力追求的世界唯一且第一的境界。
 
參觀製酒過程後就到了大家引頸期盼的試飲區。我們被款待了兩杯（其實要再多喝幾杯也可以，但實在不勝酒力，酒精濃度40%以上呢！當然淺嘗就好），第一回合是日本第一支單一麥芽威士忌「山崎」，加入蘇打水調和，搭配堅果極為順口。第二回合是多次榮獲ISC金賞的「山崎12年」威士忌，佐黑巧克力又是一絕。如果不勝酒力也沒關係，試飲區另備有果汁和綠茶。只見大人們都喝開了，紛紛再來一杯，而與父母親同行的小朋友們則是喝果汁、吃巧克力，一樣開心滿足。一大早就喝烈酒，對我來說是空前體驗，但不會絕後，有機會的話，我會想要帶爸爸去；我想，平時在台灣家中沒人陪伴小酌的他一定也會樂在其中。
 
我不懂威士忌。但是這次參觀威士忌酒廠，讓我感觸很深。在這裡，我再度見識到日本職人追求完美的精神。不只立志做出日本最好的威士忌，而且更要站上世界第一的位置。這種求好心切、認真到底的做事態度，在各個產業都看得到。曾經，我們認為大和民族是擅於學習他國軟體（文化）或硬體（如：建築）的民族，但是青出於藍更勝於藍，日本人學習之後，就是有辦法讓所有事情都入了和魂，然後變成他們的「自慢」（驕傲）。這樣的精神，實在值得我們敬佩與學習。
p.s.未成年請勿飲酒