Mandy。京都進行式

【20251229更新】日本人不過農曆年，1月1日就是新年。過年一定要吃年菜，日本習俗和台灣大不同！想知道日本的年菜為什麼是冷的？吃黑豆、昆布卷可以討吉利？

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202510更新！日本人的新年、端午節都是依照西曆，只有中秋節還是會遵循農曆，稱為「中秋的名月」。這天，日本人賞月要吃月見糰子。
 
（圖右是關西版的月見糰子，圖左是月兔豆沙饅頭，圖片來源：鶴屋吉信官網）

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(202507更新)日本人也過七夕，但日本的七夕未必是情人節。有「七夕夜市」、「七夕祭」、「七夕放天燈」等活動，很熱鬧。
  
（photo credit by FASHION PRESS)

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（202504更新）西曆5月5日是日本的兒童節「子供の日」，是國定假日同時也是「端午節」。傳統上，日本人在這天有吃柏餅、粽的習慣。這些都是和菓子？！
 

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（202501更新）在日本，節氣「立春」前要吃惠方卷。當天的重頭戲是晚上要吃一整條粗卷壽司，稱為惠方卷。
(海鮮與牛肉惠方卷都很受歡迎，圖片來源：ホテルアソシア)

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日本醬菜不只是配飯的小菜，也是極佳的下酒菜，也是正統懷石料理必備的菜餚，而且有季節之分。跟大家簡單聊一下關於京都三大漬物：千枚漬、すぐき（蕪菁的一種）、柴漬け。
（千枚漬，圖片來源：「西利」官網）

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202407更新！我從小就愛吃麵包，但從沒想過為什麼麵包的閩南語「麭」發音是pan？直到移居日本才明白，原來麵包的閩南語發音是從日語「パン」而來，但其實パン也是日本的「外來語」呢！

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不管你愛不愛甜食，一提到羊羹，大家都知道是具有代表性的和菓子之一。但是最初羊羹傳入日本時，是熱騰騰的羊肉湯喔！為什麼會有這麼大的轉變？

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在日本用餐時，你會發現從食堂的定食到精緻高貴的懷石料理，都有一碟漬物，就是日式醬菜。而且漬物還有個別稱叫做「香物」，為什麼呢？這要從平安時代講起......
（圖說：昭和時代創業的「打田漬物」，攝於錦市場）

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今天是八十八夜，這天過後日本全國各地的茶農開始採摘茶葉，這個時期採的茶叫做「一番茶」。而八十八夜採的稱為「新茶」。什麼是八十八夜？
（攝於日本最古老的茶園：高山寺）

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