Mandy。京都進行式

（202504更新）日本零食種類多又吃不膩！其中「雷神」巧克力已經迎來30週年了喔。誰還記得當年台灣那波雷神熱潮？
（photo credit by 有楽製菓）

日本的洋菓子水準之高，甚至發展成獨樹一幟的「和魂洋菓子」，讓人驚艷。今天來聊聊「洋菓子之日」的由來。

48歲開店當時，已預定做到65歲就要結束營業的知名甜點大師西原金藏，果然在今年年滿65歲之際，把京都首屈一指的洋菓子店PATISSERIE AU GRENIER D'OR（オ・グルニエ・ドール），關了。

在日本，常可見到以「ワンコイン」來強調物美價廉（one coin，通常是指500円硬幣）。比如某家咖啡店推出「ワンコインランチ」，只要區區一枚硬幣，就可以吃到一份午間套餐。今天我要分享的不是餐食，而是目前正得時的水果：草莓。只要一枚硬幣就可以購入像あまおう（甘王）這類的高檔貨。

從一月到四月初，都是草莓的盛產季。食當季，吃在地，最好。
九州福岡的甘王（AMAOU）
甜度高，碩大圓潤，色澤豔紅，多汁的甘王（あまおう），應該是台灣親友最熟悉的日本高級草莓品種吧。
常常有人問我，在日本一盒多少錢？其實甘王本身也有分等級（用來送人的就更高級），京都三大百貨公司地下超市的售價平均約980円左右，而我最常去的超市「FRESCO」則是平均一盒八顆598円，偶爾大特價時能以398円吃到！（換算成台幣約110元）
  
甘王的命名由來是把四個日文的頭文字組合而成：
あかい（鮮紅）
まるい（渾圓）
おおきい（大粒）
うまい（好吃）

九州熊本的ひのしずく（HINOSHIZUKU）
甜度高（平均13度），酸味少，果實碩大，顏色鮮紅，果肉是白色。
命名由來是「ひの」＝「肥後」（肥後國是熊本縣的舊國名），「しずく」是熊本的乾淨水源。
一樣也是有分等級，我們如果要自己吃，在超市買的話大概一盒698円。
 
（圖片來源：amazon.co.jp）
奈良的古都華（KO-TO-KA）
第一次注意到他，是無意間看到奈良某家和菓子店的草莓大福，那個草莓確實誘人！店家強調是使用在地的高檔草莓：古都華。古都的風華，多麼風雅的命名，因此留下深刻印象。

外型呈尖錐形，果實碩大，香氣馥郁迷人，高甜度少酸味是古都華的特色。由於產量稀少，價格一直居高不下。前天我竟然以398円（未稅）就買到一盒（八顆），真是好口福！
 
  

 
京都一向給人鮮明的和食印象，京懷石、京風烏龍麵、京菓子，總之，冠上「京」字就代表純粹純正的日本風。但其實京都人也非常喜愛洋食，麵包、咖啡、牛排的消費量，在全日本的排名數一數二。在洋食系統中，京都有開業百年的麵包店、百年洋食餐廳。說到漢堡排，以創業於明治三十年（西元1897年）的「 東洋亭 」最具代表性，但今天要分享的是老少咸宜的甜點：布丁。

本店位於京都北山的東洋亭，在京都、大阪一共有八間店，光是在京都車站附近就有兩間。用餐時間一到，店門口一定大排長龍。這裡的名物是東洋亭漢堡排，我來吃過幾次，它的美味征服了原本不那麼愛吃漢堡排的我。但這回我專程來喝下午茶，主角正是百年布丁。定居京都後，我常常吃京都、奈良與神戶各處的知名布丁；而這款被日本電視節目評選為

已經很久沒有好好慶祝西洋情人節了。
是失去了製造浪漫的心情？還是覺得不想被商業行銷手法制約？
但是，嗜甜的我，非常感謝百貨公司為了這個節日舉辦了巧克力特展「Salon Du Chocolat」（サロンデュショコラ2015）。因此我不必專程跑到兵庫県三田市，就可以在京都嚐到京都出身的巧克力大師小山進（KOYAMA SUSUMU）的手藝。
 
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