Mandy。京都進行式

歲末，大掃除。相片也要好好整理。一整理不得了，陷入回憶之河......那次是利用日本的新年假期去了一直想去的布拉格，再加上原本不在計劃之列的柏林。回日本後卻只把照片上傳到電腦儲存，並沒有梳理當時的心情。現在一時興起，就來補寫吧。（純粹個人做記錄用，非提供網友「歐洲自助旅遊參考用」）
  

前言
其實，在我20多歲談過的一場遠距離戀愛時（我在台北他在紐約），當時的戀人說過，總有一天要相約在布拉格度假約會（這是另一章故事了，本文略過），後來人事已非，布拉格依舊美麗，年年吸引成千上萬的觀光客，我一直沒機會去。移居京都後，竟然成行了。利用只有短短七天的新年假期，匆匆走了一趟布拉格與柏林；扣掉前後飛行時間，兩座城市我只有大約五天可以遊覽，太　匆　匆。而且說來有趣，當年（2016）京都車站大階段上的聖誕樹的主題，就是「去捷克旅行吧」（慶祝京都與布拉格締結姐妹市20週年），沒想到我就在當年年底飛去了。（真的純屬巧合，笑）
 
（圖說：在布拉格猶太區街頭散步時遇見觀光馬車）
進入正題
走在布拉格街頭，觸目所及都是藝術氣息濃厚且歷史悠久的建築物。由於時間短暫，我又不願走馬看花趕景點，所以只鎖定舊城區、城堡區以及三間很想去的咖啡館。
舊城區
今日重點是：舊城廣場、提恩教堂與天文鐘。
正逢聖誕新年假期，舊城廣場上的聖誕市集熱鬧極了。雖然冷到我手指凍僵（有戴手套），我還是像走進童話世界的小孩般興奮，徘徊於一個個熱紅酒、捷克香腸的攤位前。愛吃鬼如我當然沒忘記要「參觀景點」，然因一時找不到提恩教堂（Týn Church，也譯為泰恩教堂）入口，想說先去吃午餐，結果用餐之後就從另外一邊離開舊城廣場，徹底忘記要走進教堂參觀這回事。這次整理照片，是有提恩教堂，但卻是被我當做廣場的「背景」來用，當下感到有些遺憾。
 
（圖說：提恩教堂是舊城廣場最古老的建築物，哥德式雙塔頂端還有金色圓球）
舊城廣場的重點中的重點就是遠近馳名的天文鐘，果然人滿為患，大家都在等「整點報時」。
好不容易飛來布拉格，我卻如往常一樣不耐人擠人，也不想等（很冷啊），所以就在天文鐘前的露天咖啡廳坐下來，吃有點貴（所幸還不難吃）的餐點，搭配熱可可與熱紅酒，「坐著，稍微拉開距離」觀看整點報時。
　
天文鐘建於1410年，是機械式星盤，兩側各站著一對人偶，分別象徵「死亡」、「慾望」以及「貪婪」、「虛榮」。
一開始我覺得鐘面很耀眼也有點複雜...後來上網查詢資料得知，天文鐘面有兩種數字，外圍的數字是捷克古老的計時，以一天24小時來顯示一年之中的日落時間。內圈是羅馬數字。
金色圓盤顯示太陽移動的軌道，月球的移動也顯示在黃道上，同時還有月相；此外，還有一個圓心不同的環，刻了12星座。而下面的日曆盤，是後來（1870年）才加上去的。
    
城堡區
1、查理大橋
布拉格的第二天行程，重點就是查理大橋另一頭的城堡區。
雖然目的地在橋的另一端，但是這座橫跨在伏爾塔瓦河上的查理大橋，可是布拉格的重要地標呢！於1357年興建，在1402年完工，以前稱為「石橋」。舊城區與小城區兩邊各有不同設計的橋塔（下圖一是小城區橋塔），橋上有三十座聖者雕像，訴說著聖經故事。
   
2、聖維特大教堂
這幾年到歐洲旅行，無論是梵蒂岡還是巴賽隆納，知名景點永遠大排長龍。布拉格城堡當然也不例外。大約排了一小時，終於入內參觀。
聖維特大教堂就位在城堡入口不遠處，是捷克最大的教堂，自1344年起，約歷時六百年才完工。典型哥德式建築，精雕細琢，華麗繁複，讓人駐足良久，嘆為觀止。
 

 
從布拉格搭乘火車來到柏林，我該對這座城市有甚麼期待？老實說，沒有。正因為沒有特別期待，反而讓我處在一種怡然自得的情緒裡。不像在布拉格那樣，觀光客模式讓我疲憊不已。這兩天我幾乎全部是以步行的方式來認識這座被形容為冷靜務實的城市，下榻旅館位在米特區，走路約莫五分鐘就到達世界遺產博物館島，繼續走就到柏林大教堂、DDR東德博物館。讓我有一種居住旅遊的錯覺。要離開的當天，我有點不捨，特地前往Spreegold吃一頓豐盛的早餐。試著用味覺，好好留住屬於我的柏林記憶。

一日三餐當中，我最重視早餐，平日如此，出國旅行也是。總覺得早餐吃得好，彷彿吃下安心丸，就能順順利利的展開新的一天。
Spreegold是以餐食美味且菜單豐富而出名的咖啡店，在柏林總共有三間。我是從一位住在維也納的西班牙語老師兼生活風格作家分享的文章中得知，於是在即將離開柏林的當天早晨，特地搭捷運前往。那天是微雨寒冷的星期一早晨，一踏進我就立刻喜歡上寬闊舒適的木質空間以及暈黃昏暗的照明，構成一幅都市咖啡館的chic氛圍。
 
在大木桌上翻閱菜單，時時眼睛一亮！無論是燕麥水果優格、綜合莓果鬆餅佐培根歐姆蛋，還是鋪在紙上的Shakshuka（中文譯為北非蛋，詳細備註寫在文末），每一種都好迷人！好想都嘗嘗。這時候有個旅伴真好，可以點兩種share。
   
連日行走下來我的疲態已生，在這個微雨的清冷早晨，需要酸酸鹹鹹又有點辣味的熱食來暖心開胃。毫不猶豫決定吃一份Shakshuka de Luxe，佐一杯健康概念的綜合莓果smoothie（各種現打果汁、草本飲料以及smoothie也是該店主打）。

另外點了PT Bowl，搭配熱卡布奇諾。PT Bowl是份量十足的碗裝沙拉，在原味優格上面鋪滿了生菜、保健聖品奇亞籽（chia seed）、枸杞子（竟然有枸杞子!!!）以及杏仁等多樣堅果，還有一顆半熟蛋（就是水煮嫩蛋，水波蛋，日本稱為溫泉蛋）。慢條斯理地吃了這樣一頓難忘的早餐，讓離情不再那麼依依。甚至開始幻想自己就是這些坐在窗台邊，一次喝兩杯飲料（咖啡、smoothie）、一邊敲著鍵盤的當地人的其中一名。
 
旅行時，我喜歡這樣，當幾天「偽在地人」，融入當地的節奏，吃當地食物，去當地人的超市，不那麼觀光客。Danke sehr Spreegold, Danke Berlin！
 

許多年前，與好姐妹Y同遊上蘇杭，我記得有一餐是在杭州「樓外樓」打牙祭。這一回舊地重遊，在上海友人的悉心安排下，我們在西湖畔的知名餐館「知味觀 味庄」用餐。你想得到的杭州名菜：東坡肉、宋嫂魚羹、杭州醬鴨、油爆蝦，全部到齊。
 

最先送上桌的是杭州醬鴨，屬於涼菜（我突然想念起台灣那些令人吮指回味的滷味、冰鎮鴨翅），也是極好的下酒菜。先醃後醬，甜鹹適中，油潤芳香。

接著是湯（宋嫂魚羹）和名聞遐邇的東坡肉。
這碗羹湯的魚肉鮮美細緻，加上火腿、金針菇、香菇、竹筍、生薑...等豐富食材，清甜美味，我很喜歡。
而這一切成小方塊放在瓷甕的東坡肉，醬汁的層次稍嫌單薄，酒香也不馥郁，最重要的肉質（口感）甚至有些乾硬，哎呀呀，燜到老掉了，沒有期待中的入口即化。但仍可算是頗下飯的煨肉或較為精緻版的滷肉吧。（純屬個人感想，知味觀的忠實老饕請勿口水戰）
 
＃吃名菜要知其典故（資料參考來源：同人旅行網、百度百科）
1、東坡肉：北宋文豪與藝術家、政治家蘇軾，號東坡居士。不僅才學出眾，對烹飪也頗有研究。宋元祐年間（西元約1090年）蘇東坡出任杭州地方官，疏浚西湖，築堤灌田、造福人民。完工後蘇東坡吩咐家人用他的方式燒好豬肉，連同酒一起送給辛苦勞動的民工。結果燒出的肉，特別香醇可口，一時傳為佳話，人們紛紛仿效他獨特的烹調方法。從此以後，以這位大文學家命名的「東坡肉」，就成為杭州傳統名菜之一。
2、宋嫂魚羹：據《武林舊事》記載，淳熙六年（西元1171年）3月15日，宋高宗乘御舟遊西湖，命令內侍去買湖中的龜、魚放生。遇到一賣魚羹的婦人叫宋五嫂，自稱是東京開封人，隨皇上南遷到此，在西湖邊販售魚羹為生。宋高宗命其上船，吃了她做的魚羹，讚譽有加；並念其年老，就賜予金銀絹匹；從此，富豪官賈爭相購食，宋嫂魚羹也就成了知名菜肴。
再來吃油爆蝦。以薑、蔥爆香的草蝦，蝦殼輕輕碰觸就脫落，蝦肉鮮美夠味，也是下飯好菜。
 
多年沒吃道地中國點心的我，最後品嘗了兩種茶點：六月荷花酥與龍井茶酥。兩者的造型都很討喜，前者內餡是紫藷，碧綠色與胭脂粉色的酥皮，像荷花瓣層層綻開，整體味道典雅不甜膩，佐龍井茶正好。後者（龍井茶酥）以新鮮茶葉裝飾，清秀的模樣沒得挑剔；底層鋪了白芝麻，正好沖淡了綠茶餡的甜膩。
吃飽喝足，賞西湖夜景、散步去。
 
＃「杭州菜豆知識：
1956年，浙江省評定的杭州名菜有三十六道，其中又以東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞...等最為出名。

你是什麼樣的人，有著什麼樣的心境，就會遇見什麼樣的人、看見什麼樣的風景。
溽暑時節，隨着上海友人來到杭州，彷彿嗅到了京都的氣息。
  

其實杭州與京都完全不同，然而，或許是那份歷史人文情懷，以及秀麗的自然景觀與古典沈靜的氣韻風華，讓我走在這片江南山水中，不斷想起京都，尤其是嵐山竹林之道。

有好友在的地方，不須刻意規劃行程，說走就走。這次飛去香港，終於吃到心儀已久的甜品：「聰嫂」龍眼椰果冰。

聰嫂甜品：龍眼椰果冰
白皙且晶瑩剔透...這不是在形容哪個曼妙女子的肌膚，而是龍眼椰果冰給我的第一印象。龍眼肉做成像冰沙又似雪酪的口感，上面鋪着西米露與椰果，多重的口感以及龍眼的香甜滋味，絕妙的組合，讓我連連讚嘆：好好吃！
另外，我從小欣賞至今的天王劉德華，也在這裡題字簽名，為聰嫂甜品「掛保證」。在銅鑼灣時代廣場附近的店面，空間不算大，照慣例當然要拼桌（與其他人搭桌）。
 

  
當然，巴塞隆納不是只有高第；但是，巴塞隆納因為高第，就足已讓人迷戀與仰望，一生一世。
 

旅行的意義，除了開拓視野、休憩充電，就是用在地食物接近、認識異國文化。吃什麼，絕對是我的旅程中，極為重要的一環。
Barcelona巴塞隆納除了赫赫有名的海鮮飯、閃閃的米其林星級餐廳，還有許多市場美食、百年老店。其中，建於聖若瑟修道院舊址上的百年傳統市場La Boqueria（波格利亞，1840年啓用）最讓我流連忘返。多樣的地中海海味、肉製品（尤其是伊比利火腿）、蔬果、乾果與農牧產品，加上爽朗好客的親切氛圍，讓人樂不思蜀。
 

繽紛多彩的糖果攤，水果軟糖好誘人，光是用看的就心情愉快！西班牙是橄欖油生產大國，各式醃漬橄欖，每一種都想嚐嚐看。
還有什麼比在市場享用當日新鮮食材製成的多樣在地小吃還要迷人的事？
     
Pinotxo bar小木偶小吃攤，就在波格利亞市場入口處不遠、編號7的通道上的第一攤，很好找。沒有固定菜單，每天視當季當日食材而提供不同菜色，新鮮肥美的旬味讓人吮指回味。而雖然年邁卻精神奕奕笑容可掬、與客人打成一片的老闆，是這家小吃攤人氣不墜的主要原因之一。不會說也聽不懂西班牙語沒關係，先用Hola配上笑容打個招呼，老闆（被我私下稱為小木偶爺爺）會回以熱情親切的笑容和簡單的英語要你再等一下下（攤位前總是站著排隊的食客，而老闆也耳聰目明，雖然大家好像亂無章法的各自站在吧臺前排隊，但是小木偶爺爺記得誰先來後到，而且時不時會俏皮對你眨眼說：快輪到你了，再等一下下噢。）
  
喔！有空位了！接著小木偶爺爺會問你要喝什麼？啤酒、紅酒、氣泡酒？吃海鮮還是肉？烹調前還會把食材先端到你面前給你看。於是，儘管入座享用美食就是！這道只用簡單的蒜末、鹽巴和橄欖油調味的紅蝦，實在鮮美無比！Salud！乾杯！
   
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延伸閱讀：
我愛巴塞隆納之高第的傑作：聖家堂篇。

巴黎，是一場流動的饗宴。（海明威）
巴黎，是一個即使身無分文，也能讓人感受到幸福的城市。（亨利米勒）
睽違十年，我終於又來到巴黎。

我利用日本新年假期（2014.12.29~2015.01.04）來到了巴黎，卻只待了不到八小時就搭機轉往此行最主要的目的地：西班牙巴塞隆納。雖然只是過境，巴黎不愧是巴黎，帶給我比第一次更令人心神盪漾、回味不已的美麗。那日早晨，巴黎的氣溫只有零下五度，比京都還要冷，寒風吹在臉上都會痛，而且凍得我手指頭發麻。但是，心情卻雀躍無比！第一站來到羅浮宮Musée du Louvre，還是與印象中的它一樣，廣場上佈滿了排隊人潮。上次造訪我花了半天的時間（完全不夠啊～）入內參觀，這次因為只是過境，所以就在外面散散步，隨意看一看。而於1836年完成的凱旋門Arc de triomphe de l'Étoile，泱泱氣勢，記錄了拿破侖的勝利榮耀。
   
接下來就是甜點鬼的興奮時刻！！前往馬卡龍聖地！！雖然馬卡龍名店（Laduree、FAUCHON、Pierre Hermé...等等）各有擁護者，但因為這趟巴黎行時間有限（再三強調），沒辦法一一親訪品嘗，更不用說到本店了；所幸在靠近凱旋門的香榭麗舍大道上，就有一間我心目中第一名的「Pierre Hermé」分店。馬卡龍是甜點鬼才Pierre Hermé的代表作，其美麗的質感與出色的味覺，可說是媲美法國高級定製服般的頂級甜品。據說PH是巴黎人的最愛，當然也是海外觀光客的朝聖之地。PH在日本東京有分店（東京什麼世界品牌都有啊！），然而能夠走進巴黎的PH，光是這點已讓我心滿意足。我不貪心，只選了四個。小心翼翼地捧在手上咬了一口，外酥內軟的口感與我在亞洲尤其是台灣吃過的都不同，每一款的餡料（包含焦糖）的甜度高雅適中，輕咬一口，香氣瞬間在口中化開，讓我心悅臣服。尤其是玫瑰鮮奶油這款，令人驚艷，真的是太棒了！！
 
然後搭地鐵來到巴黎最具代表性的地標：艾菲爾鐵塔La Tour Eiffel。當我走出地鐵站來到夏佑宮Palais de Chaillot的廣場，看到鐵塔的那一瞬間，心中欣喜若狂。十年前我第一次的巴黎行，沒有機會登塔；這次，我依舊只在鐵塔的腳下，仰望她的美麗。為了世界博覽會而建造的艾菲爾鐵塔，於1889年完工，曾是世界最高的建築物。設計師艾菲爾先生在1887年2月接受某法國媒體訪問時提到：「當我在設計鐵塔時，主要考慮到的現象是風阻。因此我依照精細的數學計算來設計鐵塔四隻腳的曲率……完工後的鐵塔會帶來力量和美感的印象，會讓觀察者感受到整體的氣魄。」沒錯，當我來到鐵塔的底下，近看其鏤空結構及仰望其高度，對於如此巨大的鐵塔在壯觀之餘卻又能展現細膩的美感，不得不佩服艾菲爾先生（與其建築團隊）當年的大膽創意與嚴謹執行。
   
最後一站來到奧塞美術館Musée d'Orsay。殘念，與十年前一樣無緣進入，因為適逢休館日。
站在美術館外的塞納河畔Seine，靜靜地看著這一條聞名遐邇的河川，準備與美麗的花都道別。下一次再來，將是何時？
 
延伸閱讀：
我愛巴塞隆納之聖家堂篇
冬遊布拉格
東方之珠：香港赤柱篇
＃後記補充：這篇心中感受比文字呈現的還要澎湃的巴黎快閃遊記，從巴黎（＆巴塞隆納）回京都後拖了一個多月才寫，實在不太像我的作風。不過因為回到京都後就埋首工作以及為了日常生活忙個不停，時間就這樣流逝了。今天剛好是農曆年的除夕，雖然我人在日本，卻有一種跟著台灣鄉親放農曆年假的氛圍，心情特別愉快，所以趕快補上。

香港的大眾交通工具也是精采萬分。
四通八達的地鐵，地鐵站名以書法落款，瀟灑大器。

從連接九龍西到深圳九廣鐵路變身的東鐵線，我這次搭了好幾回，而且原來還有所謂的頭等廂。好友說偶爾她到超市大量採購後，也會付雙倍車資選擇頭等車廂一路舒服的坐著回家。