Mandy開場白
Mandy,台灣人,曾從事媒體工作20年。中年定居京都後愛上和菓子,曾任職和菓子老舖與五星級飯店。現為不務正業的自由作家。
得獎經驗:2021年獲「日本京都梅小路」攝影比賽第二名。 著有:《京都深度私旅:在地人的私訪路線X有故事的口袋名單》、《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》、《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》
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目前分類:咖啡・茶房 (50)

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只要在河原町通這一帶逛街、買書累了,除了會去始終鍾愛的兩家咖啡館(フランソア喫茶室、築地)喝杯香濃的黑咖啡稍事休息外,身為抹茶控的我多半會到「SOU SOU在釜」,坐在習慣的老位置上,看著店員行雲流水的事茶,靜靜的享用抹茶的微苦甘醇以及每個月更換的原創和菓子,也把這一季的美好(當月限定明信片)帶回家收藏。


一年十二個月,配合節氣,這裡的和菓子和手ぬぐい(店內牆壁掛飾)就會有十二種樣貌。而手拭い與和菓子的敷紙,是同一款設計,出自SOU SOU的靈魂人物:設計師脇阪克二さん之手。店內的氣氛於是不同,季節感十足。而且這款敷紙其實是明信片,吃完了和菓子可以把這張明信片帶回家。

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祇園這一帶由京町家店鋪、石坂道、花見小路、白川與巽橋,演繹出濃得化不開的京都風情,一直備受海內外觀光客鍾情。我原本對於觀光客聚集地是避之唯恐不及,但是因為十分喜愛建仁寺和八坂神社,而且這附近各家茶寮的甜品也都非常對味,所以時不時就會到這附近走走。近日雖然早晚寒意漸深(低溫只有10~12度左右),但是偶爾萬里無雲、秋陽似火,還是會熱得讓人貪涼想啖一口刨冰。然而注重季節感的京都甜點老舖,早就在九月下旬收起刨冰了,那麼,就改吃冰冰涼涼的葛粉條吧!
葛切り 

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然花抄院,一家名字很別緻的菓子店。第一次認識這家店,是之前去大阪聽演唱會時,路過百貨公司的甜點區,有一個樣式特別的蜂蜜蛋糕吸引了我的注意力。它打破了傳統,不是常見的長方形而是圓形,且還帶著不規則花邊狀。這是本店位在京都的然花抄院通年販售的代表性商品:「然」かすてら(castella,外來語,中文譯名是蜂蜜蛋糕或長崎蛋糕,或直接音譯為卡斯提拉)。當時好奇歸好奇,卻一直沒有機會品嘗。直到今天我才專程去了本店一趟。
然かすてら  

本文非業配,都是作者本人親自到店品嘗或購回自家拍攝,並花時間一字一句撰寫完成。

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有想過在銭湯喝咖啡是什麼樣的滋味嗎?在觀光勝地嵐山地區,有一間在大正時代開始營業的銭湯(公眾澡堂),到了平成時代老屋重生,將它改建成咖啡館,乾淨清新的白色空間,兼具懷舊風格,混搭出獨樹一格的魅力,讓它一直人氣不墜。它是嵯峨野湯カフェ(SAGANOYU Cafe Style Resort)。
嵯峨野湯カフェ外觀  

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一年十二個月,這裡的抹茶組合就變化出十二種表情。不變的抹茶,變的是與其搭配的和菓子。配合季節(節氣)變化,每個月由老舗「龜屋良長」特製一款和菓子。原創,精緻,看得出菓子職人的匠心巧思,就算到老舖本店也吃不到。再加上和菓子的襯紙,也是隨著一年十二個月更換主題的原創絵葉書(明信片),吃完了可以把這張明信片帶回家收藏,或是寄給遠方的友人。對消費者來說,是不是有一種一期一會的期待感?至少對我來說,以上這些就是在此享用抹茶最大的樂趣與魅力所在。這裡是「SOU SOU在釜」
SOU SOU抹茶と和菓子   

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202203更新
你喜歡怎樣的咖啡館?京都的咖啡館大致被我以歐風老派美式連鎖派個性清新派做區別歸類。前者多半是幽暗的照明、深棕色的木質裝潢、瀰漫着一股煙味(雖然有禁煙區),而且客人年齡層平均而言是偏高的。在台灣的時候,如果一家暗暗的咖啡館,裡頭坐著不少吸煙、看報的歐吉桑,我大概不會想要走進去。但是在京都,多的是這樣的老派咖啡館。昭和初期開業的咖啡館,當時是時髦的象徵,經過數十年歲月的洗禮,至今依然受到老中青三代的歡迎。像INODA COFFEE(イノダコーヒ)就是。

イノダコーヒ本店   

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201806更新
在高瀨川畔,有一棟被列為國家有形文化財的歐式建築物,佇立在傳統町家建築林立的街道上,灰階的低調掩不住歲月的光華。這裡是昭和九年開業的フランソア喫茶室(François
,法蘭索瓦咖啡館)。
フランソア喫茶室外觀  

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今天中午,在11号颱風帶來的強風豪雨中,我懷著期待的心情前往位於平安神宮附近,以反烤蘋果塔聞名的「LA VOITURE」。因為上週我和麻耶小姐約好了,在「ユリ食堂」開張時,我會再來。三日限定,重現ユリおばあちゃん(yuri,百合阿嬤)還健在時拿手的台灣料理的「ユリ食堂」,身為台灣人,豈能錯過?!


百合外婆的人形立牌與斗篷  

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最近這兩個月來,陸續在SOU SOU為自己添購了新裝,也為台灣的友人挑選足袋(和式夾腳襪)或手ぬぐい(多用途手拭)當做生日禮或見面禮。一直對於今年(2014)三月重新開幕(搬遷到地下一樓)的「SOU SOU在釜」很在意,終於在炎熱的七月底午後,特地來此享用抹茶時光。
招牌 事茶中        


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記得剛到京都的第一年,我對茶寮都路里的抹茶聖代有很高的評價,事實上它也是真的好吃。這裡可以說是我踏上京都抹茶甜品不歸路的起點。兩年多下來,我以神農嘗百草的精神吃過各大茶寮名店的定番抹茶甜品後終於逐步建立了屬於自己的抹茶甜品排行榜。如果說都路里パフェ、中村藤吉生ゼリー是入門款(或說這兩家店是喜愛抹茶的觀光客不會錯過的“景點”),那麼丸久小山園西洞院店(茶房元庵)限定的抹茶ロールケーキ應該可以稱得上是抹茶進階款。為了能好好品嘗它的風味,我讓它成為今日的主角,選用煎茶而非薄茶(抹茶)與之搭配。 
丸久小山園外觀  

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