Mandy。京都進行式

京都的夏日就是祭典！其中又以祇園祭最為盛大。在每年盛夏七月開展開為期一整個月的祇園祭，起源自平安時代（西元869年）。當年瘟疫盛行，為了祈求疾厄退散而舉辦的敬神明活動。流傳至今已超過千年，成為京都也是全日本的三大祭典之一。在17日這天舉行的「前祭山鉾巡行」（今年，睽違49年的「後祭」復活，將於24日舉行），由代表京都23個町（後祭那天則是另外10個町）各造的一台鉾車或山車，繞行京都最繁華的市中心，為全民的健康祈福。巡行（遊行）是祇園祭最重要的行事，為祭典掀起最高潮。
 

歷年來都是長刀鉾領頭的遊行隊伍，其他山鉾的遊行順序則是每年於7月2日抽籤決定的。上午九時正，在鉾車上的稚児さん切斷結繩（象徵解除人間與神域的結界）後，23座鉾車與山車準時出發，依序繞行四条通、河原町通、御池通。今年我轉移陣地，守在御池通與河原町通的轉角處，等待着為經過的山車、鉾車喝彩。
今年在這裡，我可以近距離看到精彩的「辻回し」：在轉彎處運用先人的智慧，不靠機器，完全以人力（配合竹片、灑水與繩索）把約十噸重、八層樓高的鉾車順利的左轉，讓鉾車繼續前行，真的很不簡單。只見一輛鉾車從河原町通要轉向御池通續行，就需要至少約三次的調整才完成轉向。
 
 
有的鉾車很順利地完成迴轉，有的鉾車則是在第一回目的回轉動也不動，烈日高溫下，看著他們在音頭取（鉾車站立指揮者）的指揮下，一次又一次費力的拖曳轉彎，覺得好辛苦。感謝老天保佑！最後當然都是順利完成轉彎繼續前行。完成轉向後，現場也總是爆起如雷掌聲。結合力量與智慧的辻回し，看過一次，終身難忘。
 
   
在山鉾巡行期間（約四小時），只見警察還有消防員們來回穿梭在各路口，時不時問被35度高溫火烤的群眾：「大丈夫ですか？」並叮嚀大家要補充水分，就怕有人熱到中暑。他們都是一大早就到現場值勤，在烈日下或站或蹲了數小時，很辛苦。觀賞巡行時有些觀眾並不遵守規矩，偶爾為了搶拍而偷偷踱步到大馬路上，即使這樣也沒看到執勤警察臉上露出任何不耐的神色。反而是和煦親切的笑臉，或柔聲勸導，或輕聲問候，以確保現場數十萬名觀眾都平平安安。每次參加祇園祭，我都由衷的感謝並敬佩這些人民保姆。
  
目送着今日巡行的最後一輛鉾車：船鉾，我有點依依不捨的離開站了將近三個半小時的街頭，耳畔仍迴盪着山車、鉾車上，樂隊吹奏各式傳統樂器的「祇園囃子」樂音：コンチキチン...心中默默祝福遠方的親友們，今年下半年也平平安安。
 
總結心得：20140717，感謝老天爺，今年的這一天，一樣是多雲時晴的天氣。雷神雨神都沒有來湊熱鬧，大家平安無事的完成了山鉾巡行（前祭）。　

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山鉾巡行前，舉行宵山（yoiyama，前夜祭）。繁華的市中心四条通一帶實施交通管制，從晚上六點起變身為「步行者天國」（＊註1）。各山鉾保存會前的駒形提灯陸續亮起，祇園祭的前夜祭於焉展開。
20170715更新版
    

盛夏七月傍晚時分，家人、情侶、同事朋友、老先生老太太們，紛紛結伴來「赴宴」；到處可見換上艷麗花色浴衣的年輕女孩們以及穿著甚平（jinbei，和服便服）的孩子們，踩著喀噠喀噠響的下駄（geta），搖著団扇（圓形紙扇），在大街上開心地逛着、吃著、喝著、笑鬧著。
 

若把京都擬人化，大部分時間裡她無疑是個氣質溫婉的大家閨秀，沈靜端莊、舉止優雅。只有在這樣的夏日祭典期間，才換上另一個面貌，像個活力充沛、不拘小節的青少女，且陽剛味十足。浴衣、各式燒烤、五彩糖漿刨冰、棉花糖、汽水啤酒還有撈金魚，空氣中彌漫着炭烤香味、耳畔迴盪著店家元氣十足的叫賣聲，還有伴隨著祇園囃子樂隊為明日山鉾巡行進行最後練習的樂音，這就是京都每年七月的夏夜氛圍。

  
（此為20170715宵宵山當晚，雞鉾囃子樂隊正在演奏中）
 

今年（2017）是雞年，我雙親的生肖也屬雞，所以我不假思索選擇在宵宵山這一夜登上雞鉾參觀。排隊買了手拭套組（附拜觀券），接著在長長的人龍中耐心等待上樓參觀。
 
先參觀保存會展示的鉾車懸裝品（遊行當天掛在鉾車上的織毯...等等），接著小心翼翼地穿越臨時搭建的木橋，登上鉾車。在山鉾巡行當天，這樣的空間內坐滿約二十位吹奏囃子的樂隊。
 
 
（這是登上了雞鉾後俯瞰宵宵山的熱鬧景象）
2013年我曾在宵山期間登上月鉾參觀鉾車內部，2014年則選擇了放下鉾。當時登上二樓了才注意到這輛鉾車仍舊維持千年傳統，禁止女性入內。那也沒關係，我就在放下鉾保存會的町家二樓畳（たたみ，榻榻米）上坐了好一會兒，一邊聽保存會工作人員（大部分都是爺爺輩的）閒話家常，一邊近距離看著這些裝飾鉾車的古董手工藝品。
 
通常是購買該町（例如月鉾位於月鉾町、船鉾位於船鉾町，依此類推）的紀念品（手拭、ちまき...等等，＊註2），就能得到登上鉾車的「觀覽券」一張。
   
回想2014年的宵山，我獨自一人跟著人潮穿梭在四条通、新町通、錦小路通之間，雖然沒有人和我一起分食熱燙燙、香酥又多汁的唐揚げ（日式炸雞塊）；雖然擁擠的人潮以及悶熱潮濕的夏夜空氣讓疲憊感更容易傾瀉而出，但我仍然度過了愉快的時光。
 

今年宵山期間適逢週末，7/17山鉾巡行又剛好是國定假日「海之日」（七月的第三個星期一，2017年正好是7月17日），穿梭在新町通、綾小路通上時，覺得人潮比往年更加洶湧了。看著在前夜祭大大放鬆的大人們以及歡天喜地的孩子們，在各式攤販前盡情吃喝玩樂，好像回到台灣逛夜市那樣的歡樂自在，怎不令人雀躍？！
（以下是船鉾町的孩子們協助大人叫賣手拭的錄影畫面，天真可愛又努力的模樣。錄於20170715，請自行點閱）

  
   
備註：
１、祇園祭「宵山」於七月十七日山鉾巡行前三夜舉行，７/14〜１6依序稱為「宵宵宵山」、「宵宵山」與「宵山」，其中15、16日這兩天是所謂的「步行者天國」；終年車水馬龍的四條通、烏丸通這一帶會實施交通管制（封街），整個市中心變身為超大型夜市，整區的各式商店都把生意推到門口做。只見男女老少開心的穿梭在各個攤子，吃喝玩樂，買祇園祭紀念品。

喝茶，可以解渴，也可以養生，甚至陶冶性情。日本人把喝茶變成了一門藝術，在茶道的繁瑣規矩與細節裡，其實是體現禪的精神：專注當下。茶道源於中國，唐朝陸羽《茶經》。到了鎌倉時代，榮西禪師渡宋學習禪法時，也把中國禪寺的喝茶禮儀學了下來，並將茶葉種子帶回日本，鼓勵大眾廣為栽植。當時的日本人雖然已開始喝茶，但僅流傳於官宦貴族之間。榮西不只鼓勵民間種茶，並撰寫《喫茶養生記》、傳授茶禮，故有「茶祖」之稱。到了千利休集大成，被尊為「茶聖」，最終成就了「和敬清寂」的茶道。
 

櫻花為三月底四月初的京都披上絕美的春裳。從初夏到夏至，杜鵑、玫瑰、紫陽花（繡球花）在綠蔭中輪番競豔。
進入炎炎盛夏七月天，早晨七時不到，蟬鳴聲不絕於耳。此時，是詠嘆蓮花的時節。
    
宋朝理學大師周敦頤的《愛蓮說》，把蓮花的聖潔高貴，描述得淋漓盡致：水陸草木之花，可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊；自李唐來，世人盛愛牡丹；予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭靜植，可遠觀而不可褻玩焉。 予謂菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛，陶后鮮有聞；蓮之愛，同予者何人；牡丹之愛，宜乎眾矣。如果用花來比喻人的品性，那麼無疑的，出淤泥而不染，心清似玉的蓮花是上品。
 
台灣的蓮花大抵在六月盛開。日本則大約晚一個月，從七月中旬起到八月上旬，京都各個寺院陸續舉行觀蓮會。天龍寺、三室戸寺、法金剛院與平安神宮，都是值得專程前往的賞蓮名所。
 

20160802最新更新
盛夏七月像是蒸籠般悶熱的京都盆地，時時接受35度高溫的洗禮。這令許多台灣親友難以想像。（京都比家鄉高雄的緯度高很多，夏季溫度卻幾乎相同。）這麼熱，除了吃西瓜、暢飲冰啤酒，最幸福的時刻應該就是在茶房享用各式抹茶冰品了。
 

茶寮都路里已經可以名列抹茶控到京都必訪的名所了吧？（笑）無論是用餐時間還是午茶時刻，無論在JR伊勢丹還是祇園本店，總是大排長龍。我在京都的第一杯抹茶聖代就是在這裡享用的，那是2011年四月，氣溫不到十度的櫻花季節，我獨自來到JR伊勢丹六階，排隊等待品嘗傳說中的「都路里パフェ」（パフェ就是法文parfait，中文翻譯為聖代）。贅沢（豪華）兩字不足以形容當時對這款聖代的驚艷之情。之後陸續與大學同學們以及Ｎ來到這裡吃各種冰品，聖代、あんみつ（餡蜜，蜜豆冰）、慕斯各擅勝場。
前陣子京都的天氣提早熱得發燙，我終於到了祇園本店，在幾乎沒有排隊的情況下（反其道，中午前來吃冰的作戰策略成功，哈哈），點了一碗「貴船しぐれ」，徐徐享用這一碗深邃碧綠。淋上大量抹茶糖蜜的刨冰，沒有白玉，只有幾塊滑溜的抹茶凍與一片檸檬。微苦又甜蜜的抹茶，遇上清新酸甜的檸檬，如此清爽的絕妙滋味，一吃難忘。
 
堺町通是我個人相當喜愛的街道，這裡雖是鬧區卻有安安靜靜，且聚集了一些我喜愛的店家。月ヶ瀬的店門口並不明顯，店內座位也不多，但是每次來都很幸運，幾乎不必排隊就可以入座。無論是逛街逛累了，還是參與祇園祭、時代祭後，這裡都是能夠安撫疲憊身心的首選。
今年七月，在祇園祭「曳き初め」（山鉾拖曳體驗）之後，一身是汗，又熱又累，二話不說就往這裡走。之前來月ヶ瀬都是吃抹茶餡蜜或パフェ（聖代），這回只想吃口感爽快的刨冰，於是點了「宇治しるこ練乳氷」（抹茶紅豆沙佐煉乳刨冰）。最特別的就是這一抹紅豆泥，有別於一般的宇治金時かき氷（抹茶紅豆刨冰）的紅豆餡多半是甜軟的粒狀紅豆，月ヶ瀬的抹茶紅豆刨冰則是口感綿密、沒有紅豆粒的紅豆泥。Q彈的白玉則貼心的另外用小碟子裝盛，以免遇冷影響其口感。看起來分量不算多的這碗宇治しるこ，刨冰的冰體很細緻、紮實，融化的速度很慢，吃完這碗冰，真的很有飽足感。
 
位於桂離宮前的中村軒，也是充滿美好回憶的個人愛店之一。那時經過再三考慮與掙扎，決定把在日本的第一碗芒果冰體驗交給中村軒（真的很掙扎啊！因為台灣的芒果冰料好澎湃，可說是打敗天下無敵手的世界冠軍吧？！相較之下，京都的芒果冰好秀氣、好貴啊！！！），後來因為尚未到芒果季（由於每年芒果採收時間不一，老闆娘說今年大概要等到七月中旬過後才吃得到日本國產的當季芒果刨冰）所以最後還是點了宇治金時。
不過這碗宇治金時ミルク氷，是我至今依然津津樂道的好滋味。那是跪坐在榻榻米上，挨著矮桌、就着滿眼綠意，靜靜享用刨冰的體驗。入口的，不只是甘潤帶點微苦的抹茶蜜、香軟綿綢的紅豆餡與清爽的刨冰層層堆疊出的上品滋味，還有這一室的素雅幽玄。搭配從坪庭中流瀉進來的自然光，伴隨著庭院內的夏日蟲鳴，共同交織出韻味深長的京町家氛圍。是視覺、聽覺、嗅覺與味覺的五感體驗啊。這麼一想，日幣千円起跳的抹茶刨冰就有超越價格的價值了。
 
中村藤吉
曾為了那個竹筒裝盛的鎮店名物「生茶ゼリー」專程到宇治本店，更多時候是就近在京都車站店大快朵頤。無論是吃冰還是用餐，每次都能帶來愉悅。中村藤吉的宇治金時跟別家不同，多了抹茶香草霜淇淋，而且可以一次享用抹茶宇焙じ茶兩種香氣、滋味完全不同的糖蜜。口感多元豐富，大滿足！
 
抹茶、紅豆、白玉，是京都冰品的基本款。在甜點天堂京都吃抹茶甜品，至今幾乎沒踩過地雷。幸福不在遠方，幸福就是在悶熱的夏日，來一碗宇治金時刨氷。
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京都車站四大名店之經典抹茶聖代

七月十二日，吉時。陸續組建完成的函谷鉾、月鉾、鶏鉾、菊水鉾與長刀鉾五大鉾車，在各町前開放給一般民眾試拉。
  
週末的烏丸四条通一帶，逛街吃飯的人潮一如往常擁擠，但是今天更熱鬧了，因為下午開始進行祇園祭「曳き初め」（日語讀音hikizome，拖曳繩索）。
中午十二時半，我難掩好奇興奮之情，站在月鉾保存會前，看著數名壯漢推動輪子到鉾車前，準備組立。預定在下午三時開放給一般民眾進行拖曳體驗的月鉾四周圍，此時已湧入摩拳擦掌、躍躍欲試的男女老幼。
   
工作人員告訴我們，這個拖曳體驗是孩子優先。不過只要拉繩有空位，不需排隊，任何人都可以來體驗。「曳き初め」之所以會這麼受到關注，因為這是一年一度重要且神聖的傳統祭典行事，一般民眾相信參與山鉾拖曳體驗，便能受到神明保佑，除厄消災，一整年都平安。而且根據傳統，往年女性完全不能親近山鉾更不能參與拖曳體驗。
感謝古都也順應時代變遷，不僅在今明兩天開放給大家試拉山鉾，在鉾車開放內部參觀期間，部分山鉾保存會也歡迎女性登上山鉾參觀（部分需要付費，通常就是買那個町的特製紀念品）。我去年曾登上月鉾參觀鉾車內部裝飾，今年則參與月鉾的曳き初め。
   
下午二時半，月鉾繩索前進行撒鹽清淨儀式，幼稚園與國小孩童在工作人員的引導下先就定位，接著再讓大人進入。下午三時正，我的初次拖拉山鉾體驗正式開始。團結力量大，在眾人齊力拖曳下，約八層樓高、十噸重的月鉾，就這樣被我們毫不費力的拉著前進，整個過程的輕鬆程度，讓我印象深刻。大太陽下，擠在一起拉山鉾的男女老幼們，各個汗流浹背，而臉上盡是興奮愉悅的笑容。
 
  
今日最後開放拖曳體驗的是在十七日山鉾巡行時領頭的長刀鉾。位於大丸百貨旁的長刀鉾保存會前幾乎動彈不得，原來「鉾稚児」現身了。在遊行的三十三輛山鉾行列裡，只有長刀鉾上的稚児是真人。每年遴選一名大約十歲的男孩擔任，另外還有兩名男孩擔任輔佐（見下圖）。
 
除厄、息災。感謝神明保佑。祈願在這片土地上生活的人們，年年平安。
＊補充說明：7/13另有放下鉾、船鉾、岩戸山，7/20則有北観音山、南観音山和完成修復的大船鉾開放拖曳體驗。 

趁著七月初回台灣出席自己的攝影展活動（在台南「花見宇治抹茶甘味処」展出），順便來個府城半日遊。府城，看不盡的古蹟、吃不完的美食。雖然我和父親只到了孔廟和府中街，來去匆匆，卻足以在我與父親的共同回憶中，留下美好的一頁。
父親對於之前沒能參與我的第一本書《MJ交換週記》於台南安平舉辦的新書分享會一直耿耿於懷，這次說什麼他都不願缺席這場攝影展。更何況展出地點就在他和母親邂逅、共度青春歲月的台南。（我的雙親畢業於台南師專，目前已改制為台南大學）所以我們早早就搭乘自強號，懷著出遊般的雀躍心情，來到台南。
 
熱辣辣的陽光沒有讓我們卻步。吃過豬腳飯後，正中午，我們在孔廟對面的府中街隨意散步。穿過建於清代乾隆時期的泮宮坊，我們父女倆馬上對於眼前大家排排坐在小板凳上「煮碰糖」這一幕吸引。哇！煮碰糖！好懷念啊。父親臉上浮現久違的輕鬆笑容，像個好奇的孩子般，拿著手機一直拍照。
 
一路上父親對於濃濃懷舊風的攤販、新舊並陳的各式店家都興致高昂，到了大排長龍的「二元黑輪」店門前，他駐足許久。二元？在這個什麼都漲的年代，還有新臺幣二元的黑輪？！我跟父親相視一笑，約定好了下次有機會再來吃吃看。
 
 
接著到台灣第一座文廟，也是國家一級古蹟：孔廟，溫故知新、緬懷至聖先師。建於明朝（西元1665年）的孔廟，是台南最具代表性的景點之一。朱紅色的建築，綠意環繞，在南台灣的艷陽下，散發着沈穩凜然的非凡氣韻。
孔廟的大門除了有重要典禮，平時是不開放的。平常大家走的，是這個東大成坊「全臺首學」牌匾的側門。我抬頭望著一棵棵古樹，心想著：距離上次走進台南孔廟是多久以前了呢？小學時代的遠足嗎？買了門票，進入孔廟的主殿大成門區（大成殿），祭拜孔子。
 
 
《論語》學而篇：子曰：「弟子入則孝，出則悌，謹而信，泛愛眾而親仁。行有餘力，則以學文。」
在明倫堂內，我重復溫習這句話。
#20140705，我與父親還有國中同學，一同在府城體會緩慢步調與舊日時光。

這裡不是京都，卻有非常接近京都味的宇治抹茶專門店。
這裡不是藝廊，卻有質感出眾的展示空間。
這裡是台南「花見宇治抹茶甘味処」。
這裡正在舉辦我的首場攝影展：「Mandy。真夏の京都」。

2011年的7月5日，我為了愛離鄉背井，一卡皮箱赴日（京都）定居。
三年後的7月5日，我為了這場攝影展，飛回台灣。
雖然在正式展出前花見的老闆Dさん已經貼心的先把現場佈展概況拍下來寄給在京都的我，但是能夠親眼看到自己旅居京都兩年多來認真記錄的夏日影像，一幅幅放大掛在牆上、擺放在架上，甚至被製作成書籤，情緒還是有點激動（感動）。
 
7/5～6連續兩天下午，許多好朋友、新朋友從各地（台北、台南、高雄）專程到台南「花見」，參與了我人生中的重要時刻。我們一邊吃抹茶甜品（抹茶霜淇淋很優！）一邊聊著京都的種種。雖然我各個時期的朋友（同學、同事）是第一次見面，之前並不認識彼此（只有耳聞），但是因為我（的攝影展）而齊聚一堂，像是老朋友般的熱絡互動。能夠這樣共度溫馨歡樂的週末時光，我真的好開心。謝謝你們，我的老朋友們，這些年來你們給我的愛與支持，讓我感覺幸福。你們的友情是我在異鄉能夠繼續努力不懈的重要力量。
還有，非常感謝花見的老闆David。說謝謝根本不足以表達我心中滿滿的謝意。從五月下旬我們訂定主題、敲定展期到選定照片、寫好文案，接著六月中下旬開始忙著輸出、佈置並同步舉辦行銷活動（特製書籤）...這短短一個月內多虧D的全力協助，我的夢想才得以成真。從出書到辦攝影展，一路走來，受到非常多的幫助，點點滴滴銘感在心。
 
  
碧水、藍天、綠蔭、南風、祇園祭，還有風姿娉婷的舞妓さん。與你分享，我眼中的，真夏的京都。
＃「Mandy。真夏の京都」展出期間：2014.06.25~08.31（關於攝影展，滑鼠點這裡看更多。）
＃台南「花見宇治抹茶甘味処」http://www.facebook.com/hanamiwasweets

整個七月，就是祇園祭！
重要行事依舉行時間順序有「神輿洗神事」、「山鉾組建」、「山鉾曳き初め」、「宵山」、「山鉾巡行」、「神幸祭」、「還幸祭」…等。
20170702更新版
 

在日本，六月又稱水無月。六月的最後一天，京都人有吃「水無月」的習慣。
這天，京都各百貨公司地下和菓子專櫃前總是大排長龍，大家都在買水無月。