Mandy開場白
Mandy,本名林奕岑,台灣高雄人。2011年移居京都,目前在京菓子老舖「龜屋良長」工作,同時也是自由文字工作者。持續自學和菓子、日本酒、神社寺院、祭典...等日本傳統文化,熱衷從日常茶飯事當中觀察&體驗在地生活。著有:《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》(2014)《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》(2015)
移住千年古都,從不適應到安居,京都既是異鄉也是家。這裡紀錄的是我的生活體驗、情感與”文化觀察”,志不在提供一般的觀光資訊與美食情報。希望能與喜愛深度旅行與欣賞日本文化之美的你交流。歡迎到Facebook同名社群專頁「Mandy。京都進行式」,看一看我心中眼中的京都(不只是京都)。
兩岸三地媒體出版界先進們,若有講座、錄音、專題報導與其他合作邀約,請來信itsenl@gmail.com討論。謝謝。

因為習慣早起,喜歡悠閒的度過這段甦醒的時光,我向來都在家吃早餐,週末也不例外;偶爾才會專程搭公車出外嚐鮮,或是剛好有事要外出所以直接在外吃早餐。位於五條通一帶的「WANDERERS STAND」,咖啡拿鐵的香醇與鐵板燒厚片吐司的美味,沒有辜負我的期待,要不是距離住家有點遠,我應該會時常上門才對。
wanderers stand荷包蛋吐司   

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千面女郎展  
話說上個月某一天下班後 ,我與同事們閒聊了一下關於其他家老舖在「京都茶寮」推出的「12月限定」和菓子,後來一位同事看到了幾張我在京都車站拍的《千面女郎》劇照,好奇問我:這是什麼?我說:「超有名的少女漫畫《ガラスの仮面》啊!(備註)」只見她們面面相覷,露出完全沒有頭緒的尷尬笑容說:「不知道耶,完全沒聽/看過。」接著其中一位同事笑著說:「哎啊,林桑,我們是不同世代的啦。」這下,換我露出尷尬的表情,接著哈哈大笑!對啊,她們都是二十來歲的小姑娘,而這部《千面女郎》連載漫畫,已經四十週年了呢。

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今天是狗年正月初七,是日本新年的第一個節日「人日」,日本人習慣在這天吃七草粥。人日?與「女媧」有關?你知道為什麼嗎?
春之七草  

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剛剛看完紅白歌唱大賽、聽了日本各地除夜的鐘聲、吃完年越し蕎麦,安安靜靜在家中吹著暖氣喝著甘酒,迎接了狗年到來。
松尾大社干支大繪馬
(圖說:松尾大社的干支大繪馬) 

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ORTO(オルト)是義大利文,意思是「菜園」。以此作為餐館名稱,京野菜成為主廚展現精湛廚藝的重要食材。那是在節氣「立冬」過後一個多雲的中午,我們興高采烈地前往ORTO享用套餐,大心!每一道菜餚的口味都別出心裁,挑逗味蕾,開啟想像力。搭配的食器也優雅出眾,度過一段非日常的、五感齊開的美味之旅。
入座,準備享用ORTO冬至(當令)義式料理  

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和菓子如何分類系列之第三集:干菓子(乾菓子)篇。
前兩篇分別介紹了生菓子與半生菓子,現在來聊聊干菓子(此為日文漢字,日語發音是higashi)。
花見月干菓子  

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上一篇談完了和菓子之中的生菓子,接下來聊聊半生菓子。
龜屋良長「菊最中」  

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大極殿的初夏生菓子乾菓子   
我是移居京都後,以神農嚐百草的精神,自學和菓子的一切(現在也在和菓子老舖「修業」學習中)。我這裡說的不是去製菓學校上課學習,而是這些年來逐一造訪和菓子老舖,親自品嚐同時閱讀大量的相關書刊、參觀展覽。幾年下來吃了五百種以上,也出了書,至今依然有好多讀者、網友甚至出版社編輯不停在問,什麼是金團(kinton)?什麼是落雁(rakugan)?生菓子是生的?我想,還是再花點時間把和菓子的種類細說分明吧。

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那天午餐後,我和K一起來到從關東紅到關西地區,甫於京都(河原町OPA)開店不久的「茶BAR」。當我看到台灣紅茶、鐵觀音這幾個漢字時,眼睛一亮!接著,像在台灣一樣,我點了一杯「屬於我的」飲料:「熱的」錫蘭紅茶拿鐵,「半」糖,加「波霸」粉圓。喝了第一口,百感交集,關於自由,關於鄉愁...
我的新歡:茶BAR  

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vermillion cafe咖啡拿鐵  
提到京都伏見,你腦海中立刻浮現的,不外乎是千本鳥居狐狸豆皮壽司吧?!2010年一個早秋,終於親自體會了「千本鳥居」的美麗與壯觀,那是我首次造訪伏見稻荷大社,記得當時曾被大學同學故意取笑去拜狐仙。2011年起移住京都,陸陸續續又去過數次;今年深秋則是為了喝一杯咖啡,一早頂著兩度左右的低溫搭車到了伏見。在神社旁的坂道上,很快就找到了這間咖啡店:vermillion cafe

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