Mandy開場白
Mandy,林奕岑,台灣高雄人。2011年移居京都,陸續從事過菓道、茶道相關工作,同時也是自由文字工作者,精通和菓子文化。著有:《MJ交換週記:京都X台南的100個美好生活》(2014)《極上京都:33間寺院神社X甘味物語》(2015)
千年古都對我來說,既是異鄉也是第二個家。這裡主要紀錄的是我的生活體驗與文化觀察,有主觀情感在內,非一般旅遊美食情報供應站。
兩岸三地媒體出版界先進們,若有專題報導與其他合作想法(講座),請來信itsenl@gmail.com討論。謝謝。

201907更新
「土用的丑要吃鰻魚!」
日本人在「夏的土用」(立秋前十八天,大約是七月下旬)有吃鰻魚的習慣。奉行入境隨俗的我,每到七月就會特別想吃鰻魚飯,也把吃鰻魚的心得寫進了第一本書《MJ交換週記》與網路專欄。但其實真正的老饕會在秋冬吃鰻魚!為什麼呢?以下是我想推薦給朋友的美味鰻魚飯(除了京都,也特別追加了東京一間名店),歡迎點閱、參考。
廣川うな重 

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日本有許多有趣的紀念日!今天來分享拉麵紀念日。拉麵是日本最具代表性的國民美食之一,豚骨、醬油、味噌、雞白湯系各自精彩!但一直到2018年才誕生了「拉麵之日」(ラーメンの日),為什麼呢?
支那そば  

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上個月中旬(201905),終於趕上了「大徳寺龍光院 国宝曜変天目と破草鞋」展期的最後幾天,我們到貝聿銘大師打造的美秀美術館(MIHO MUSEUM),欣賞國寶「曜變天目」茶碗,之後在館內附設的喫茶室「Pine View」喝茶喝酒吃點心,度過非常愉快的一天!
MIHO美術館  


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這年頭,一個文字工作者到底要有幾把刷子?!除了要會企劃、採訪、拍照、寫稿、行銷,必要時,還必須親自上陣當模特兒?!為了配合公司七月份要刊登的夏日專題而寫的「浴衣體驗篇」,我在梅雨季節的某一天,硬著頭皮入鏡了。
祇園白川   

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在外面吃到好吃的料理,回到家後有時會想辦法如法炮製,不上網查食譜,而是拆解味覺記憶,揣摩那道料理裡面的醬汁是什麼搭了什麼,希望重現記憶中的美味;有時候成功,有時候則會創造出另一種風味。今天分享這道簡單的關東煮:酪梨。
無食譜試做:京風關東煮之酪梨  

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最近讀了一本中文書(不是翻譯本),關於日本知名品牌的誕生故事《原來如此!日本經典品牌誕生物語》。等於是溫故知新,讀來津津有味。
日本知名品牌誕生物語  

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我喜歡探究品牌誕生的故事,無論是命名的由來,還是創辦人的心路歷程。今天來分享我研究多年的和菓子的「誕生秘話」吧!廣受日本男女老少喜愛的草莓大福,它的由來竟然與草莓蛋糕有關
草莓大福  

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因緣際會擔任NHK《おはよう日本(早安日本)》某一集節目的外景拍攝口譯,非常難忘的工作經驗。該集節目今天上午播出了,特別記錄一下。
NHK《早安日本》外景取材  

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日本有各種為了「促銷」商品而發明的紀念日,而且多半是數字諧音;不過有些例外,像是5月15日。這天為什麼是日本的「優格日」(ヨーグルトの日)?而且與俄國有關?
明治優格  

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這是我連續第三年選擇在The Ritz-Carlton Kyoto(麗池卡爾登飯店)過生日。他們是一流的飯店毋庸置疑,而且我也知道屆時他們會給我「生日驚喜」,然而當天他們的「演出」還是讓我讚嘆!度過非常愉快,像公主般的時光!
飯店為我特製的生日驚喜甜點  

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